Quebec har en gastronomisk scen med en överraskande rikedom för en stad av denna storlek. Från bistron i Petit Champlain till de stora restaurangerna på Grande Allée, här är den kompletta guiden till restauranger per kvarter, för turister och matälskare.

LE PETIT CHAMPLAIN OCH BASSE-VILLE

Här äter Quebec gott och enkelt. Petit Champlain samlar bistroer, kaféer, värdshus och några gastronomiska restauranger i en unik medeltida quebecois miljö. Menyerna är ofta korta och väl genomarbetade. Produkterna kommer från Quebec: ostar från Île d'Orléans, vilt från Laurentiderna, fisk från floden. Carrera Café passar naturligt in med sitt specialkaffe och sina lokala fat som serveras från morgon till kväll.

LA HAUTE-VILLE OCH GRANDE ALLÉE

Grande Allée är gatan för stora tillfällen i Quebec. Bryggerier, gastronomiska restauranger, kockarnas bord: det är den del av staden där kockarna bygger sitt rykte. Château Frontenac och dess panoramarestaurang representerar toppen av genren: en oslagbar utsikt, klassisk quebecois mat i ny tappning, felfri service. För en medelbudget erbjuder bryggerierna på Grande Allée rejäl mat i en livlig miljö.

Rue Saint-Jean är ett mer tillgängligt alternativ med sina etniska restauranger, vinbarer och kvartersbord som besöks av quebecborna själva. Det är ofta det bästa stället du hittar: det som inte riktar sig till turister.

SAINT-ROCH: DEN SAMTIDA SCENEN

Kvarteret Saint-Roch är den mest livfulla och samtida gastronomiska scenen i Quebec. Uppkommande kockar, hybrida koncept, naturliga bistroer, cocktailbarer med små kök: här händer det som ännu inte finns någon annanstans. Kundkretsen är lokal, ung, nyfiken. Priserna är ofta mer rimliga än i Haute-Ville, och risktagandet är vanligare.

PRAKTISKA RÅD OCH BRA ADRESSER

Oavsett din gastronomiska destination i Quebec gäller några regler. Boka alltid helgerna. Kolla lunchmenyerna: det är den mest prisvärda ingången till de stora restaurangerna. Lita på servitörens vinförslag: menyerna på seriösa restauranger i Quebec är vanligtvis utmärkta, med starkt quebecskt och kanadensiskt ursprung.

Och före eller efter din måltid, gör ett stopp på Carrera Cafe. En espresso för att starta kvällen, eller ett glas för att avsluta den i en av de vackraste gränderna i Gamla Quebec: det är vårt bidrag till din gastronomiska upplevelse i Quebec.