Le Journal du Café
Nicaragua och rally
Majestätiska vulkaner, molnskogar, kaffeodlingar på över 1600 meters höjd. Nicaragua producerar bönor med en anmärkningsvärd komplexitet.
Catuai Rojo
Urval ★
Nicaragua Catuai Rojo
Röd körsbär skördat vid full mognad. Sötaktiga toner av muscovadosocker, plommon och kakao — en profil som påminner om mjukheten i en fin raksträcka efter en serie skarpa kurvor. Mer blommig i filter, mer intensiv i espresso.
Rostat av
Brûlerie Rousseau — Québec
Rally som parallell
Precis som en rallyförare anpassar sin körning efter varje terräng, avslöjar den nicaraguanska Catuai Rojo olika sidor beroende på tillagningsmetod. Vägarna i Nicaragua — både kaffevägarna och rallyspecialerna — kräver samma sak: uppmärksamhet, anpassning, passion.
På Carrera Café tror vi att varje ursprung förtjänar att utforskas med samma nyfikenhet som en förare närmar sig en okänd specialsträcka. Nicaragua är ett av de som överraskar mest. Kom och upptäck det i Petit Champlain.
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!