Carole Zbinden le Jardin de Aromas (Brûlerie Rousseau)

Mikrolot: begränsad mängd!

Region: Costa Rica, Carrizal
Höjd över havet: 1400m
Gård: Finca Quizarra av Carole Zbinden
Sort: Centroamericano
Process: Red Honey
Smaknoter: Druva, farinsocker, mandel

Det var 2020 som vi inledde vårt samarbete med Alliance des femmes från Costa Rica. Kaffet förädlas vid Beneficio Jardin des Aromas, Carole Zbindens processanläggning. Hennes kunskap är obestridlig, och vi gläds alltid åt att upptäcka hennes nya erbjudanden samtidigt som vi odlar en nära relation med henne.

I år lyckades vi få tag på hennes lot av Centroamericano H1 Red Honey, en sort av anmärkningsvärd kvalitet. Det här kaffet charmar med sina livfulla aromer.