ภาพรวมแหล่งกำเนิด · Le Journal du Café
โคลอมเบีย
กาแฟสมดุลที่ดึงดูดใจบาริสต้า ระหว่างเทือกเขาแอนดีสและแปซิฟิก โคลอมเบียผลิตกาแฟที่มีความสมดุลหายาก: ความเปรี้ยวสดชื่น เนื้อสัมผัสกลม และความหวานละมุน กาแฟของแชมป์บาริสต้ามาหลายทศวรรษ
แหล่งกำเนิด
กาแฟแห่งความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
โคลอมเบียผลิตกาแฟ 100% อาราบิก้า เก็บเกี่ยวด้วยมือในเทือกเขาแอนดีส ภูมิประเทศที่ขรุขระ วงจรการเก็บเกี่ยวสองครั้ง และสหกรณ์ที่มีโครงสร้างทำให้เป็นมาตรฐานระดับโลก
กาแฟของแชมป์
กาแฟโคลอมเบียเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งของแชมป์โลกบาริสต้า เนื้อสัมผัสนุ่มนวล ความเปรี้ยวสดใส และโปรไฟล์รสผลไม้หวานทำให้เป็นฐานที่เหมาะสำหรับเอสเปรสโซ่แข่งขันและลาเต้อาร์ตระดับสูง
โคลอมเบียสร้างชื่อเสียงด้วยความสม่ำเสมอและคุณภาพที่มั่นคง Federación Nacional de Cafeteros ก่อตั้งในปี 1927 ได้วางโครงสร้างอุตสาหกรรมที่รับประกันมาตรฐานสูงตั้งแต่ฟาร์มจนถึงการส่งออก
ภูมิภาค
สามเส้นทาง สามการแสดงออก
ภูมิศาสตร์ของโคลอมเบียสร้างไมโครเทอร์รัวร์ที่หลากหลายอย่างน่าทึ่ง แต่ละภูมิภาคมีลักษณะเฉพาะ ความสูง และกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน
Huila
ภูมิภาคที่ได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่ผู้คั่วกาแฟพิเศษ Huila ผลิตกาแฟรสผลไม้ สดใส พร้อมความเปรี้ยวของผลไม้แดงและความหวานของปาเนลา ล็อตจากฟาร์มขนาดเล็กเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก
Nariño
ภูมิภาคที่สูงที่สุดในโคลอมเบีย ใกล้เส้นศูนย์สูตร โปรไฟล์ละเอียดอ่อน หอมดอกไม้ พร้อมความเปรี้ยวสดชื่นของบ๊วยและผลไม้รสเปรี้ยว Nariño คือสนามเล่นของคนรักกาแฟเบาและซับซ้อน
Antioquia · Medellin
ภูมิภาคประวัติศาสตร์ของกาแฟโคลอมเบีย แหล่งกำเนิดของ "Café de Colombia" ภายใต้แบรนด์ Juan Valdez กาแฟกลมกล่อม สมดุล รสชาติเข้มข้น พร้อมโน้ตช็อกโกแลตนมและถั่วลิสง ตัวอย่างต้นแบบของกาแฟโคลอมเบียคลาสสิกที่ครองใจทั่วโลก
ในถ้วย
ความสมดุลคือเอกลักษณ์
กาแฟโคลอมเบียคือผู้เชี่ยวชาญด้านความสมดุล ไม่เปรี้ยวเกินไป ไม่หนักเกินไป ไม่หอมเกินไป และไม่ดินเกินไป: เป็นจุดรวมของคุณภาพทั้งหมด
รสชาติของโคลอมเบีย
ความหวานของคาราเมลและปาเนลา ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลแดงหรือผลไม้รสเปรี้ยวตามแต่ละภูมิภาค รสสัมผัสนุ่มนวลที่ห่อหุ้มลิ้น และจบด้วยรสชาติที่ยาวนานและสะอาด กาแฟโคลอมเบียคือกาแฟที่เรากลับมาหาเสมอ และไม่มีวันเบื่อ
พันธุ์กาแฟ
มรดกและนวัตกรรม
โคลอมเบียปลูกพันธุ์อาราบิกาหลายชนิดที่เหมาะกับภูมิประเทศที่ขรุขระและภูมิอากาศสองฤดู แต่ละพันธุ์ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้โปรไฟล์กาแฟของประเทศ
Caturra
Caturra เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของ Bourbon ผลผลิตดีและเหมาะกับที่สูง โปรไฟล์สดใส มีผลไม้และความเปรี้ยวชัดเจน พันธุ์ที่สร้างชื่อเสียงกาแฟโคลอมเบียในปี 1970
Castillo
พัฒนาโดย Cenicafé เพื่อทนต่อโรคราน้ำค้างของต้นกาแฟ Castillo เป็นพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดในปัจจุบัน ผู้สนับสนุนเห็นว่าโปรไฟล์สมดุลและนุ่มนวล ส่วนผู้วิจารณ์บอกว่าขาดความซับซ้อน การถกเถียงยังคงดำเนินต่อไปในการแข่งขันชิมกาแฟ
บาริสต้า
กาแฟสำหรับการแข่งขัน
ทำไมแชมป์บาริสต้าถึงเลือกกาแฟโคลอมเบียสำหรับรูทีนการแข่งขันบ่อยครั้ง? คำตอบคือคำเดียว: ความสม่ำเสมอ
จุดแข็งของแชมป์
ในการแข่งขันบาริสต้า ทุกพารามิเตอร์ต้องทำซ้ำได้อย่างแม่นยำทั้งวินาทีและกรัม กาแฟโคลอมเบียด้วยความสมดุลและความสม่ำเสมอของโปรไฟล์จากล็อตหนึ่งไปยังอีกล็อตหนึ่ง จึงเป็นฐานที่เชื่อถือได้สำหรับการสร้างรูทีนที่สอดคล้องและสร้างความประทับใจให้กับกรรมการ
เนื้อสัมผัสนุ่มนวลเหมาะสำหรับการทำ latte art ที่แม่นยำ และความหวานตามธรรมชาติช่วยให้เตรียมเครื่องดื่มนมได้อย่างกลมกล่อม Huila G1 เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับการแข่งขันระดับโลก
ที่สนามแข่ง
โคลอมเบียที่ Carrera Café
โคลอมเบียเป็นแหล่งกาแฟที่เรานำเสนอแบบหมุนเวียนตามฤดูกาล ล็อตพิเศษที่คัดสรรโดยพันธมิตรของเรา Géogène ที่เมืองเคเบก แสดงให้เห็นว่ากาแฟที่สมดุลสามารถให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดได้อย่างไร
Huila · Single Origin
เมื่อล็อตกาแฟ Huila พิเศษมาถึงที่ Géogène เราจะเสนอกาแฟแบบ single origin ในเมนูกรองของเรา นี่คือโอกาสที่จะได้ค้นพบกาแฟโคลอมเบียในมิติที่แท้จริง: ไม่มีการผสม ไม่มีการประนีประนอม มีเพียงความแม่นยำของแหล่งปลูกที่ยอดเยี่ยมในถ้วยของคุณ
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!