วารสารกาแฟ
★ เทคนิค & ความชำนาญ สมุดบันทึกบาริสต้า ความลับของการบด อุณหภูมิ และศิลปะนม คู่มือเทคนิค • อ่าน 10 นาที เบื้องหลังถ้วยกาแฟที่สมบูรณ์แบบคือกลไกที่แม่นยำ ชั่งน้ำหนักละเอียดถึงทศนิยม...
โลกของการแข่งขัน การแข่งขันชิงแชมป์บาริสต้า เมื่อกาแฟกลายเป็นกีฬาระดับสูง มีโลกหนึ่งที่บาริสต้าชงเอสเพรสโซ่ต่อหน้ากรรมการโดยจับเวลา อธิบายแหล่งที่มาของกาแฟด้วยความแม่นยำเหมือนนักวิจัย และสร้างเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่ท้าทายขีดจำกัดของความเป็นไปได้ นั่นคือโลกของการแข่งขันบาริสต้า และเหมือนกับ F1 ระดับนั้นสูงมาก รูปแบบการแข่งขัน การแข่งขันหลัก จากระดับชาติสู่ระดับโลก การแข่งขันแต่ละรายการทดสอบทักษะเฉพาะ แต่ละสาขามีกฎเกณฑ์และเกณฑ์การประเมินของตัวเอง...
โคลอมเบียผลิตกาแฟที่มีความสมดุลที่สุดในโลก กาแฟมีความเปรี้ยวสดใส รสสัมผัสนุ่มนวล และความหวานของคาราเมล: เป็นความสุขของบาริสต้าระดับแข่งขัน ค้นพบภูมิภาคฮุยลา นารินโญ่ และแอนติโอกัว และเหตุผลที่กาแฟนี้ดึงดูดใจผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลก
ศิลปะ & เทคนิค ลาเต้อาร์ต ก้าวแรกสู่ดอกกุหลาบ คู่มือเริ่มต้น • อ่าน 7 นาที ลาเต้อาร์ตคือรางวัลที่มองเห็นได้จากการทำงานกับนมอย่างถูกต้อง ดอกกุหลาบในถ้วยไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ: มันเป็นผลลัพธ์ของนมที่ตีฟองอย่างถูกต้อง ท่าทางที่แม่นยำ และการฝึกฝนมากมาย...
เทคนิค & ความชำนาญ เอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบ คู่มือการสกัดครบถ้วน คู่มือเทคนิค • อ่าน 8 นาที 25 ถึง 30 วินาที คือเวลาที่ต้องใช้ในการสกัดเอสเพรสโซชั้นยอด...
