กาแฟ & บาริสต้า · การศึกษาเรื่องกาแฟ
เอสเปรสโซ่ คาปูชิโน่ ลาเต้: คู่มือกาแฟอิตาเลียนฉบับสมบูรณ์ตาม Carrera Café
คุณกำลังอยู่หน้ารายการเมนูและลังเลระหว่างเอสเปรสโซ่เข้มข้น คาปูชิโน่โฟมนุ่ม หรือลาเต้ที่นุ่มนวลใช่ไหม? คู่มือนี้สร้างมาเพื่อคุณ บาริสต้าของ Carrera Café จะอธิบายทุกอย่างให้คุณฟังโดยไม่ใช้ศัพท์เทคนิค
ฐาน
เอสเปรสโซ่ · รากฐาน
ทุกอย่างเริ่มต้นที่นี่ เอสเปรสโซ่คือรากฐานที่เครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ ทั้งหมดตั้งอยู่บน
เอสเปรสโซ่หนึ่งช็อต คือกาแฟบดละเอียด 7 ถึง 9 กรัม น้ำ 25 ถึง 30 มล. ที่อุณหภูมิ 93°C แรงดัน 9 บาร์ และเวลาสกัดประมาณ 25 วินาที ทั้งเรียบง่ายและแม่นยำอย่างน่าทึ่ง
ผลลัพธ์: ปริมาณกาแฟเข้มข้นเล็กน้อย พร้อมครีมทองคำบนผิว กลิ่นหอมซับซ้อน และรสชาติที่คงอยู่หลาย นาที ที่ Carrera Café เอสเปรสโซ่ถูกเตรียมด้วยเครื่องชงกาแฟอิตาเลียนชั้นยอด พร้อมเมล็ดที่คัดสรรเพื่อรสช็อกโกแลตดำและผลไม้แห้ง
เลอ ทิโฟซี · เอสเปรสโซ่ดับเบิล
สองช็อตสกัดอย่างสมบูรณ์แบบ สั้น เข้มข้น พร้อมครีมทองคำที่สมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มของผู้รู้จริง ที่ไม่โกหกเรื่องคุณภาพของเมล็ดกาแฟ
คลาสสิก
คาปูชิโน่ · กฎทอง
หนึ่งในสามของเอสเปรสโซ่ หนึ่งในสามของนมร้อน หนึ่งในสามของโฟม เทพเจ้าศักดิ์สิทธิ์แห่งกาแฟอิตาเลียน
คาปูชิโน่มีข้อกำหนดที่เคร่งครัดในอิตาลี: สัดส่วนที่สมบูรณ์แบบระหว่างเอสเปรสโซ่ นม และโฟม ดื่มในตอนเช้า ไม่เคยหลัง 11 โมงตามประเพณี ชาวอิตาเลียนไม่สั่งคาปูชิโน่หลังมื้ออาหาร ที่ Carrera เราเคารพประเพณีนี้พร้อมปรับให้เข้ากับรสชาติของชาวควิเบก
เลอ สคูเดอเรีย · คาปูชิโน่ซิกเนเจอร์
เอสเปรสโซ่ดับเบิล นมเต็มมันเนยตีฟองอย่างสมบูรณ์แบบ โฟมเนื้อแน่นและนุ่มนวล เสิร์ฟในถ้วยที่อุ่นไว้ กาแฟคาปูชิโน่ในแบบที่ควรจะเป็นเสมอ
ความนุ่มนวล
ลาเต้ · ปริมาณและความนุ่มนวล
ใหญ่กว่า นุ่มกว่า เข้าถึงง่ายกว่า ลาเต้คือประตูสู่กาแฟพิเศษสำหรับหลายคน
Paddock · ลาเต้อาร์ตซิกเนเจอร์
เอสเปรสโซ่ดับเบิลจมอยู่ในนมไอนุ่มเนียนปริมาณมาก ฟองนมละเอียดบนผิวหน้า ลาเต้อาร์ตตรงกลาง นุ่มนวล ห่อหุ้ม เหมาะกับทุกเวลา
ผสมน้ำ
อเมริกาโน่ · เอสเปรสโซ่ยืดออก
อเมริกาโน่ · เอสเปรสโซ่ผสมน้ำร้อน
เอสเปรสโซ่หนึ่งหรือสองช็อตผสมน้ำร้อน ความเข้มข้นน้อยกว่าเอสเปรสโซ่บริสุทธิ์ แต่มีรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งกาแฟกรองไม่สามารถเทียบได้ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการใช้เวลาช้าๆ
ความแม่นยำ
แฟลตไวท์ · ศิลปะแห่งความเข้มข้น
แฟลตไวท์ · เอสเปรสโซ่ริสเตรตโต + นมฟองเนื้อละเอียด
เล็กกว่าลาเต้ มีความเข้มข้นของกาแฟมากกว่า พร้อมนมฟองเนื้อละเอียดนุ่มมาก แฟลตไวท์คือเครื่องดื่มสำหรับคนรักกาแฟที่ต้องการความนุ่มนวลของนมโดยไม่สูญเสียความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่
คู่มือ
จะเลือกอย่างไรตามรสชาติของคุณ?
❖ คำแนะนำจากบาริสต้า
บอกเราว่าคุณชอบอะไร เราจะดูแลส่วนที่เหลือ
ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้นและตรงไปตรงมา: สั่งเอสเปรสโซ่ดับเบิลหรือแฟลตไวท์
ถ้าคุณชอบกาแฟแต่ชอบอะไรที่นุ่มนวลและเต็มเปี่ยม: ลาเต้คือเพื่อนคู่ใจของคุณ
ถ้าคุณต้องการความสมดุลที่ดีที่สุดระหว่างกาแฟและนม เครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์ที่สุดของอิตาลี: คาปูชิโน่ โดยไม่ลังเล
ถ้าคุณต้องการอะไรที่ใหญ่และร้อนโดยไม่ใส่นมมาก: อเมริกาโน่
ที่ Carrera
การคัดสรรของเราในช่วงนี้
เครื่องดื่มทุกแก้วที่ Carrera Café ถูกเตรียมด้วยความใส่ใจและรายละเอียดเหมือนกัน กาแฟคือดาวเด่นเสมอ
ตรีเอกานุภาพของ Carrera
Tifosi (เอสเปรสโซ่ดับเบิล), Scuderia (คาปูชิโน่) และ Paddock (ลาเต้) : เครื่องดื่มซิกเนเจอร์สามอย่างของ Carrera Café แต่ละแก้วเล่าเรื่องราวที่แตกต่างจากเมล็ดกาแฟพิเศษเดียวกัน
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!