ดอกทิวลิป หัวใจ โรเซ็ตต์ : ศิลปะที่หายไป

มีบางอย่างที่น่าประทับใจใน latte art งานศิลป์ที่ใช้เวลาหลายนาทีในการสร้างและหายไปในไม่กี่อึก ลวดลายที่ทำจากฟองนมบนผิวเอสเปรสโซที่มีอยู่แค่ช่วงเวลาพัก

ที่ Carrera Café latte art เป็นส่วนสำคัญของเมนูเรา ไม่ใช่แค่การตกแต่ง แต่เป็นการแสดงออกที่เห็นได้ของทักษะทางเทคนิคที่เริ่มตั้งแต่ก่อนที่บาริสต้าจะหยิบเหยือกนม

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเอสเปรสโซ

Latte art ที่ประสบความสำเร็จเริ่มต้นจากเอสเปรสโซที่สมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เอสเปรสโซธรรมดา แต่เป็นเอสเปรสโซที่มีครีม่าเข้มข้น สม่ำเสมอ และมีสีสวย ครีม่านี้คือฐานที่นมจะเกาะเพื่อสร้างลวดลาย

เนื้อนม : ความลับของ latte art

ขั้นตอนที่สองคือการทำเนื้อนม บาริสต้าที่มีประสบการณ์จะพยายามสร้างฟองนมเนียนนุ่มละเอียดโดยไม่มีฟองอากาศที่มองเห็นได้ เนื้อนมนี้สำคัญมากเพื่อให้นมผสมกับเอสเปรสโซอย่างกลมกลืนและช่วยให้บาริสต้าสร้างรูปทรงที่แม่นยำ

Latte art ในฐานะงานฝีมือ

Latte art ไม่ใช่ทักษะที่เรียนรู้ได้ในไม่กี่วัน มันเป็นศาสตร์ที่ต้องฝึกฝนเป็นสัปดาห์ ๆ และต้องเสียแก้วกาแฟนับร้อยเพื่อเรียนรู้ เหมือนนักแข่งรถที่ต้องขับหลายรอบจึงจะชำนาญสนาม บาริสต้าก็พัฒนาทักษะของเขาไปตามเวลา

บทความที่เกี่ยวข้อง

ศิลปะของบาริสต้า

Latte art : ความแม่นยำของบาริสต้า

กาแฟ

ผู้คั่วกาแฟขนาดเล็กในเคเบก

กาแฟ

กาแฟเย็นบนระเบียงที่เมืองเคเบก