อเมริกาลาตินครองการผลิตกาแฟทั่วโลก บราซิลเป็นผู้ผลิตอันดับหนึ่งและให้กาแฟที่โดยทั่วไปนุ่มนวล ไม่เปรี้ยวมาก พร้อมกลิ่นถั่วและช็อกโกแลตนม เหมาะสำหรับเอสเปรสโซและการผสม แต่แหล่งที่มาของเมล็ดกาแฟกำหนดมากกว่ารสชาติ มันเล่าเรื่องราว ดินแดน และความชำนาญ นี่คือเหตุผลที่แหล่งที่มาของเมล็ดกาแฟเปลี่ยนแปลงสิ่งที่อยู่ในถ้วยของคุณอย่างแท้จริง

อเมริกาลาติน: ความนุ่มนวลและสมดุล

บราซิล, โคลอมเบีย, คอสตาริกา และเอธิโอเปีย (ใช่ แม้จะเป็นแอฟริกาแต่มีอิทธิพลต่อตลาดโลกมาก) เป็นแหล่งอ้างอิง บราซิลผลิตเมล็ดกาแฟที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นถั่วและช็อกโกแลต โคลอมเบียมีโปรไฟล์ที่มีรสผลไม้และเปรี้ยวเล็กน้อย พร้อมกลิ่นดอกไม้ที่โดดเด่น คอสตาริกาเป็นที่รู้จักในเรื่องกาแฟที่ชัดเจนและสมดุล ทุกแหล่งปลูก ทุกระดับความสูง ทุกวิธีการแปรรูปให้ผลลัพธ์ที่ไม่เหมือนใคร

แอฟริกาตะวันออก: ความซับซ้อนและรสผลไม้

เอธิโอเปียมักถูกมองว่าเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ เมล็ดกาแฟของที่นี่ซึ่งเป็นพันธุ์โบราณที่เก็บรักษาไว้ในป่าให้ความซับซ้อนของกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร: กลิ่นดอกไม้, เบอร์รี่แดง, ผลไม้รสเปรี้ยว และบางครั้งกลิ่นไวน์ เคนยาให้กาแฟที่สดใสและมีชีวิตชีวา พร้อมความเปรี้ยวที่สดใสซึ่งอาจทำให้นึกถึงกลิ่นคัสซิสหรือเกรปฟรุต กาแฟจากแอฟริกาตะวันออกเหล่านี้มักใช้เป็นกาแฟ single origin ในร้านกาแฟพิเศษ

เอเชียแปซิฟิก: ความเข้มข้นและความลึก

สุมาตรา, ชวา, สุลาเวสี: กาแฟจากเอเชียแปซิฟิกมีลักษณะเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น กลิ่นดินและไม้ บางครั้งมีความเปรี้ยวต่ำพร้อมกลิ่นสมุนไพร โปรไฟล์นี้ทำให้กาแฟเหล่านี้เหมาะสำหรับการผสมเอสเปรสโซที่ต้องการความลึกและความเต็มในปาก มอคค่าเปรูและเมล็ดจากติมอร์-เลสเตเพิ่มมิติที่แปลกใหม่ให้กับชุดกาแฟ

การคัดสรรของเราที่ Carrera Café

ที่ Carrera Café การเลือกแหล่งกาแฟเป็นการตัดสินใจที่รอบคอบ เราค้นหากาแฟที่เล่าเรื่อง มีลักษณะเฉพาะ และมาจากผู้ผลิตที่มุ่งมั่นในคุณภาพและการปฏิบัติที่ยั่งยืน บาริสต้าของเรารู้เรื่องราวเบื้องหลังเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดและสามารถอธิบายได้ว่าทำไมเราถึงเลือกแหล่งนั้นสำหรับกาแฟชนิดนั้น ความสามารถในการติดตามนี้เป็นหัวใจของแนวทางของเรา

บทความที่เกี่ยวข้อง