วารสารกาแฟ
ภาพรวมต้นกำเนิด ฮอนดูรัส ยักษ์ใหญ่เงียบของกาแฟอเมริกากลาง ฮอนดูรัสเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก แต่ชื่อเสียงยังไม่เป็นที่รู้จักเท่าประเทศเพื่อนบ้าน เป็นความไม่ยุติธรรมสำหรับประเทศที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ผลิตกาแฟที่โดดเด่นที่สุดในอเมริกากลาง ภูมิศาสตร์ ดินแดนแห่งกาแฟบนที่สูง โคปาน มาร์คาลา มอนเตซิลโลส ฮอนดูรัสเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในอเมริกากลาง นำหน้ากัวเตมาลาและคอสตาริกา ภูมิภาคปลูกกาแฟตั้งอยู่บนภูเขาระหว่างระดับความสูง 1,000...
ภาพรวมแหล่งกาแฟ เคนยา แหล่งกาแฟที่ท้าทายขีดจำกัดของกาแฟ มีแหล่งกาแฟบางแห่งที่เราดื่มด้วยความเคารพ และบางแห่งที่ดื่มด้วยความประหลาดใจ เคนยาอยู่ในกลุ่มหลัง รสคัสซิส มะเขือเทศสุก ความเปรี้ยวสดชื่นเหมือนสนามแข่งเปียก — ทุกถ้วยคือการค้นพบสำหรับผู้กล้าที่จะลอง ภูมิศาสตร์ ประเทศแห่งกาแฟที่ปลูกบนที่สูง Aberdares, Mont...
เมล็ดกาแฟสีเขียว ไม่มีสี ไม่มีรสชาติพิเศษ กลายเป็นสิ่งที่น่าทึ่งที่เราเรียกว่ากาแฟเมื่อได้รับความร้อน การคั่วกาแฟไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย
ละตินอเมริกาครองการผลิตกาแฟทั่วโลก บราซิลเป็นผู้ผลิตอันดับหนึ่งและมีการนำเสนอกาแฟที่โดยทั่วไปมีรสชาติหวานนุ่ม ไม่เปรี้ยวมาก พร้อมกลิ่นถั่วและช็อกโกแลต...
เป็นเวลานาน กาแฟถูกมองว่าเป็นเพียงสินค้าไม่มีความแตกต่าง: ผงสีเข้ม น้ำมันเชื้อเพลิงยามเช้า สิ่งอำนวยความสะดวกที่ไร้ตัวตน ยุคนั้นได้ผ่านไปแล้ว
ก่อนที่จะมาอยู่ในถ้วยของคุณ กาแฟเคยเป็นเชอร์รี่สีแดงบนต้นไม้ในแอ็บซิสซิน และภูมิภาค Yirgacheffe ทางตอนใต้ของเอธิโอเปียคือจุดเริ่มต้นของทุกอย่าง — จาก m...
