มีเมืองบางเมืองที่กลายเป็นเวทมนตร์ใต้หิมะ เคเบกคือหนึ่งในนั้น เมื่อแม่น้ำแข็งตัว กำแพงเมืองปกคลุมด้วยสีขาว และ Château Frontenac ปรากฏในหมอกฤดูหนาว เมืองนี้จะเปลี่ยนเป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใคร Vieux-Québec ในฤดูหนาวไม่ใช่แค่จุดหลบหนี แต่เป็นจุดหมายปลายทางในตัวเอง

และใจกลางทั้งหมดนี้ บนถนน Petit Champlain Carrera Café รอคุณอยู่พร้อมไวน์ร้อนหรือช็อกโกแลตร้อนที่ให้ความอบอุ่นและบำรุงร่างกาย นี่คือวิธีสร้างวันฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบในเคเบก พร้อมโต๊ะอาหารที่ดีที่สุดในเมืองเพื่อเติมพลังให้คุณ

เริ่มต้นวันใหม่: Carnaval de Québec และ Petit Champlain

ในเดือนกุมภาพันธ์ เคเบกจะเปลี่ยนไปพร้อมกับงาน Carnaval Bonhomme Carnaval พระราชวังน้ำแข็ง ลานสไลด์บนที่ราบอับราฮัม การแข่งขันแกะสลักหิมะ เมืองทั้งเมืองเต็มไปด้วยพลังงานที่มีเพียงฤดูหนาวของเคเบกเท่านั้นที่สร้างได้ และเมื่อแก้มแดงและนิ้วมือเย็นจัด ไม่มีอะไรดีไปกว่าการแวะที่ Carrera Café เพื่อดื่มช็อกโกแลตร้อนครีมมี่หรือไวน์ร้อนรสเผ็ด

ถนน Petit Champlain ในฤดูหนาวเป็นหนึ่งในภาพที่สวยงามที่สุดของประเทศ ไฟประดับบนอาคารประวัติศาสตร์ หิมะที่ช่วยลดเสียง หน้าต่างร้านค้าที่สว่างไสว นี่คือโปสการ์ดมีชีวิต และ Carrera Café คือจุดยึดที่อบอุ่นของที่นี่

Chez Boulay ในฤดูหนาว: อาหารโบเรียลในสภาพแวดล้อมของมัน

ถ้า Chez Boulay คือร้านอาหารสำหรับทุกฤดูกาล ร้านนี้จะโดดเด่นเป็นพิเศษในฤดูหนาว อาหารโบเรียลของเชฟ Jean-Luc Boulay เล่าเรื่องป่า หนาวจัด และหิมะ สมุนไพรแห้ง เบอร์รี่เหนือที่เก็บรักษาไว้ ปลาในน้ำเย็น ในฤดูหนาว เมนูของ Chez Boulay จะยิ่งสอดคล้องและมีรากฐานมากขึ้น

นี่คือร้านอาหารที่การกินในเมืองเคเบกในฤดูหนาวมีความหมายอย่างแท้จริง อาหารบอกเล่าเรื่องราวของสถานที่ที่คุณอยู่ สภาพอากาศที่ล้อมรอบ และดินแดนที่ต้อนรับคุณ ประสบการณ์การกินในอเมริกาเหนือมีไม่มากนักที่เชื่อมโยงกับฤดูกาลได้อย่างตรงไปตรงมาเช่นนี้

La Bûche: เปลวไฟกลางฤดูหนาว

La Bûche บนถนน Saint-Louis เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่สะท้อนจิตวิญญาณของฤดูหนาวเคเบกได้ดีที่สุด บรรยากาศอบอุ่น เรียบง่าย และโอบล้อม เนื้ออบ ซอสตุ๋น และของหวานที่ให้ความสบาย การได้อยู่ในบรรยากาศนี้คือประสบการณ์ทางอาหารที่ครบถ้วน และเช้าวันรุ่งขึ้น เริ่มต้นใหม่ด้วยเอสเปรสโซที่ Carrera Café คือการปิดวงจรอย่างสง่างาม

Chez Ashton: คลาสสิกที่ให้ความอบอุ่น

ไม่สามารถพูดถึงอาหารฤดูหนาวที่เคเบกโดยไม่กล่าวถึง Chez Ashton พุตตินแบบเคเบกในเวอร์ชันที่ได้รับความนิยมและซื่อสัตย์ต่อประเพณีที่สุด มันฝรั่งทอดหนา ชีสเม็ดที่กรอบใต้ฟัน ซอสสีน้ำตาลที่ควันขึ้น ในฤดูหนาว พุตตินของ Ashton เป็นหนึ่งในวิธีแก้หนาวที่มีประสิทธิภาพที่สุด

Ashton คือสถาบัน ไม่ใช่ร้านอาหารชั้นเลิศ แต่เป็นร้านที่มีเอกลักษณ์ การกินพุตตินที่เคเบกในฤดูหนาวคือการมีส่วนร่วมในวัฒนธรรม และหลังจากนั้น ดื่มกาแฟร้อนที่ Carrera Café เพื่อปิดท้ายอย่างงดงาม

สร้างวันฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบของคุณที่เคเบก

วันฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบในเคเบกเริ่มต้นด้วยอาหารเช้าที่เมืองเก่าเคเบก ที่ Buffet de l'Antiquaire หรือที่ Paillard จากนั้นเดินเล่นบนกำแพงเมืองท่ามกลางหิมะ ลงไปยัง Petit Champlain เพื่อดื่มช็อกโกแลตร้อนหรือไวน์ร้อนที่ Carrera Café ช่วงบ่ายช็อปปิ้งในร้านค้าของย่านนั้น แล้วขึ้นไปยัง Haute-Ville เพื่อเยี่ยมชม Château Frontenac หรือพิพิธภัณฑ์ต่างๆ

ตอนเย็น เลือกหนึ่งในโต๊ะใหญ่ของเมือง: La Bûche สำหรับบรรยากาศ, Le Saint-Amour สำหรับอาหารชั้นเลิศ, Chez Boulay สำหรับรสชาติท้องถิ่น และถ้าคุณอยู่ในช่วงเทศกาลคาร์นิวัล จบค่ำคืนด้วยการออกไปเดินเล่นตอนกลางคืนที่ทุ่งอับราฮัม

เคเบกในฤดูหนาวไม่ใช่เมืองที่หลับใหล แต่มันคือเมืองที่โอบกอด Carrera Café พร้อมต้อนรับคุณในทุกช่วงพัก พร้อมความอบอุ่นและความแม่นยำที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ตั้งแต่เปิดทำการ

อ่านเพิ่มเติม

บรันช์ที่เคเบก: ที่อยู่ที่ต้องไป

อ่านบทความ →

เมืองเก่าเคเบกในฤดูใบไม้ร่วง

อ่านบทความ →

เอสเปรสโซ: โครงสร้างของกาแฟที่สมบูรณ์แบบ

อ่านบทความ →