วารสารกาแฟ
ลงไปยังเมืองล่าง ใช้รถรางหรือบันได Casse-Cou แล้วเลี้ยวเข้าถนน Petit Champlain Carrera Café อยู่ที่นั่น
บรันช์กลายเป็นมากกว่ามื้ออาหารธรรมดาในเมืองเคเบก เป็นพิธีกรรมในวันหยุดสุดสัปดาห์ ช่วงเวลาที่ได้ผ่อนคลายในเมืองที่ชวนให้ใช้เวลาช้าๆ
เมล็ดกาแฟสีเขียว ไม่มีสี ไม่มีรสชาติพิเศษ กลายเป็นสิ่งที่น่าทึ่งที่เราเรียกว่ากาแฟเมื่อได้รับความร้อน การคั่วกาแฟไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย
มีบางสิ่งที่พิเศษในเมืองเก่าเคเบคเมื่อหิมะตก ถนนหินกรวดหายไปใต้ผ้าห่มสีขาว หลังคาบ้านสไตล์นูเวล-ฟรองซ์เปลี่ยนเป็นสีขาว...
มีบางสิ่งที่เกือบจะเหมือนการทำสมาธิในการเตรียมกาแฟกรอง คุณค่อยๆ เทน้ำเป็นวงเล็กๆ บนกากกาแฟ
การคั่วกาแฟคือขั้นตอนที่เมล็ดกาแฟดิบเปลี่ยนเป็นสิ่งที่เรารู้จักในถ้วยกาแฟของเรา เป็นปฏิกิริยาเคมีที่ซับซ้อน — การผสมผสานของการทำคาราเมล...
