ภาพรวมแหล่งกำเนิด · วารสารกาแฟ
เดินทางสู่บราซิล
แหล่งกำเนิดหลักของเอสเปรสโซ ประเทศที่กาแฟมีความนุ่มนวลภายใต้แสงแดดของเซอร์ราโด ในมือของครอบครัวชาวไร่ที่ปลูกกาแฟอย่างสมบูรณ์แบบมาหลายชั่วอายุคน
แหล่งกำเนิด
ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลก
บราซิลผลิตกาแฟมากกว่าหนึ่งในสามของโลก อำนาจนี้สร้างขึ้นจากความชำนาญหลายศตวรรษ ภูมิศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ และความหลงใหลในกาแฟของชาติ
กาแฟอันดับหนึ่งของโลก
บราซิลเป็นผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลกมากว่า 150 ปี ชาวไร่กาแฟ 300,000 รายปลูกบนพื้นที่กว่า 2 ล้านเฮกตาร์ กาแฟที่หล่อหลอมประวัติศาสตร์กาแฟอย่างที่เรารู้จัก
ที่นี่คือจิตวิญญาณของเอสเปรสโซ: ฐานรสหวาน ช็อกโกแลต และเกือบจะถั่ว ที่เป็นโครงสร้างของบลนด์อิตาเลียนชั้นยอดทั้งหมด Carrera Café Senna Signature บลนด์ซิกเนเจอร์ของเรา ใช้กาแฟจาก Cerrado Mineiro
ดินแดน
ภูมิศาสตร์แห่งความนุ่มนวล
จากที่ราบสูงเซอร์ราโดไปจนถึงป่ามันติเกรา บราซิลมีความหลากหลายของดินที่สะท้อนในแต่ละถ้วยด้วยพาเลตต์กลิ่นหอมที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ
ปัจจัยทางธรรมชาติ
บราซิลตั้งอยู่ในตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่เหมาะสมระหว่างเขตร้อน มีฤดูแล้งและฤดูฝนที่ชัดเจน ส่งเสริมการเก็บเกี่ยวแบบรวมกลุ่มและใช้เครื่องจักรได้ ที่ราบสูงที่ความสูง 800–1200 เมตรช่วยให้ผลเชอร์รี่สุกช้า
ดินแดงเฟอร์ราลิติกที่อุดมด้วยแร่ธาตุและอินทรียวัตถุ มอบรสชาติลึกซึ้งและเนื้อสัมผัสนุ่มนวลที่ทำให้กาแฟบราซิลเป็นที่รู้จักในเวทีการแข่งขันกาแฟระดับโลก
ภูมิภาค
สามสนาม สามลักษณะ
เหมือนกับสนามแข่งในปฏิทินฟอร์มูล่าวัน แต่ละภูมิภาคของบราซิลมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ทั้งทางตรงและโค้งแคบ นี่คือสามแห่งที่ไม่ควรพลาด
Cerrado Mineiro
แหล่งกำเนิดกาแฟแรกของบราซิล กาแฟที่นี่เป็นที่รู้จักในเรื่องความนุ่มนวลครีมมี่ พร้อมโน้ตช็อกโกแลตดำและถั่วฮาเซลนัทคั่ว
Sul de Minas
ภูมิภาคที่ผลิตมากที่สุดในบราซิล กาแฟของที่นี่มีรสกลมกล่อม สมดุล พร้อมความเปรี้ยวอ่อน ๆ และโน้ตหวานของคาราเมลและผลไม้แห้ง
Serra da Mantiqueira
ภูมิภาคที่สูงที่สุดของบราซิล ที่ซึ่งอาราบิก้าสเปเชียลตี้แสดงออกได้ซับซ้อนที่สุด โน้ตดอกไม้และผลไม้เข้ามาในถ้วยควบคู่กับช็อกโกแลตซิกเนเจอร์ของบราซิล ที่นี่คือที่ปลูกกาแฟธรรมชาติที่ได้รับความนิยมสูงสุดจากบาริสต้าการแข่งขัน
ในถ้วย
โปรไฟล์กลิ่นหอมของบราซิล
หลับตา จับถ้วยด้วยสองมือ กลิ่นแรกยังคงอยู่ ร้อนและคุ้นเคย เหมือนสนามแข่งที่เรากลับไปหลังจากฤดูกาลยาวนาน
กลิ่นหอมของบราซิล
กาแฟบราซิลมีเอกลักษณ์ด้วยรสสัมผัสเต็มและครีมมี่ ความหวานธรรมชาติ และโน้ตลึกซึ้งที่ให้ความอบอุ่น นี่คือกาแฟยามเช้าที่สมบูรณ์แบบ ที่ช่วยเติมเต็มกิจวัตรและไม่เคยลืมเลือน
วิธีการ
วิธีเปิดเผยรสชาติบราซิล
แต่ละวิธีการสกัดคือการตั้งค่าที่แตกต่างกัน การปรับแต่งอย่างละเอียดเพื่อดึงสิ่งที่ดีที่สุดจากเมล็ดที่เหมาะกับเกือบทุกวิธี
เอสเปรสโซ · ทางราชา
เอสเปรสโซคือวิธีธรรมชาติของกาแฟบราซิล ความดัน 9 บาร์ช่วยรวมกลิ่นช็อกโกแลตและถั่วฮาเซลนัท สร้างครีมที่หนาแน่นและคงทน นี่คือที่ที่กาแฟจาก Cerrado Mineiro ให้ผลลัพธ์ดีที่สุด กลมกล่อมและไม่ประนีประนอม
กรอง · การเปิดเผยกลิ่นดอกไม้
ในการสกัดด้วยกรอง กาแฟธรรมชาติจาก Serra da Mantiqueira เผยแง่มุมที่ไม่คาดคิด: โน้ตดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน ความเปรี้ยวผลไม้เบา ๆ และความยาวรสชาติที่น่าประหลาดใจ V60 หรือ Chemex ช่วยให้ได้รสชาติบราซิลในรูปแบบใหม่
ที่สนามแข่ง
บราซิลที่ Carrera Café
บราซิลคือหัวใจของเรื่องราวของเรา นี่คือแหล่งกำเนิดที่เราเลือกเพื่อวางรากฐานให้กับส่วนผสมซิกเนเจอร์ของเรา ซึ่งทำให้ทุกถ้วยมีความเข้มข้นและอบอุ่น
Cerrado Mineiro · ในส่วนผสม
เราเลือกล็อตที่มีการติดตามจาก Cerrado Mineiro ซึ่งได้รับการรับรองจากสหกรณ์เกษตรกรครอบครัว เมล็ดกาแฟนี้เป็นฐานของ Senna Signature ของเรา: รากฐานช็อกโกแลตที่สนับสนุนโน้ตดอกไม้ของ Yirgacheffe เอธิโอเปียในสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!