Geleneksel cappuccino, 150–180 ml olarak servis edilir ve 1 ila 2 cm kalınlığında köpük tabakası bulunur. Çift espresso (30 ml) temelini oluşturur, pişmiş süt yumuşaklık katar ve köpük karakteristik dokuyu yaratır. Üçte bir kuralı klasik idealidir.

Latte art ile popülerleşen modern cappuccino, daha ince ve daha bütünleşik bir köpüğe yönelir. Uzman baristalar, içeceğin yapısını korurken desenler çizebilen sıkı bir mikro köpük tercih eder.

Latte (veya café latte), çift espresso ve çok daha fazla pişmiş süt ile hazırlanır: toplamda 250 ila 350 ml, üzerinde ince bir köpük tabakası (en fazla 5 mm) bulunur. Sonuç, kahvenin baskın olmadığı, yumuşak ve uzun bir içecektir.

Latte, geleneksel latte art'ın oyun alanıdır: kalpler, gül yaprakları, laleler. Başarılı bir mikro köpüğün ince ve ipeksi yapısı, baristaların gurur duyduğu hassas desenler oluşturur.

Kahvenin yoğunluğunu sütlü bir formatta istiyorsunuz. Kahve tutkunuysanız ama yumuşak sütü seviyorsunuz. Güç ve yumuşaklık arasında mükemmel denge arıyorsunuz, hiçbirinden ödün vermeden.