Kar altında büyülü hale gelen şehirler vardır. Québec onlardan biridir. Nehir donduğunda, surlar beyaza büründüğünde ve Château Frontenac kış sisinde siluetini gösterdiğinde, şehir benzersiz bir şeye dönüşür. Kışın Eski Québec bir kaçış noktası değil, kendi başına bir destinasyondur.

Ve tüm bunların kalbinde, Petit Champlain Caddesi'nde, Carrera Café sizi hem ısıtan hem de besleyen bir sıcak şarap veya sıcak çikolata ile bekliyor. Québec'te mükemmel bir kış günü nasıl kurulur, şehri besleyecek en iyi masalarla.

Güne başlamak: Québec Karnavalı ve Petit Champlain

Şubat ayında Québec Karnaval ile değişir. Bonhomme Karnaval, buz sarayı, Abraham Ovaları'ndaki kaydıraklar, kar heykeli yarışmaları. Şehir, sadece Québec kışının yaratabileceği bir enerjiyle canlanır. Yanaklar kızardığında ve parmaklar ısısını kaybettiğinde, kremalı sıcak çikolata veya baharatlı sıcak şarap için Carrera Café'de durmaktan daha iyisi yoktur.

Kışın Petit Champlain Caddesi, ülkenin en güzel manzaralarından biridir. Tarihi cephelerdeki ışık süslemeleri, sesleri yumuşatan kar, aydınlatılmış vitrinler. Canlı bir kartpostaldır. Ve Carrera Café, bu sıcak bağlama noktasıdır.

Kışın Chez Boulay: boreal mutfak kendi elementinde

Chez Boulay her mevsim için bir restoran olsa da, özellikle kışın kendini en rahat hissettiği zamandır. Şef Jean-Luc Boulay'ın boreal mutfağı orman, dondurucu soğuk, kar hakkında konuşur. Kurutulmuş otlar, korunan kuzey meyveleri, soğuk sulardan çıkan balıklar. Kışın Chez Boulay menüsü daha da tutarlı, daha da köklüdür.

Burası, Québec'te kışın yemek yemenin gerçek anlamını kazandığı restoran. Yemek, bulunduğunuz yerden, çevrenizdeki iklimden, sizi ağırlayan bölgeden bahseder. Kuzey Amerika'da bu kadar doğrudan mevsimle bağlantı kuran çok az gastronomik deneyim vardır.

La Bûche: kışın tam kalbinde ateş

Saint-Louis Caddesi'ndeki La Bûche, Québec kış ruhunu en iyi yansıtan restoranlardan biridir. Atmosfer sıcak, rustik ve sarıcıdır. Kızartılmış etler, yavaş pişmiş soslar, rahatlatıcı tatlılar. Bu atmosferde olmak tam bir gastronomik deneyimdir. Ertesi sabah Carrera Café'de bir espresso ile tekrar başlamak, döngüyü zarafetle kapatmaktır.

Chez Ashton: ısıtan klasik

Québec'te kış mutfağından bahsetmek Ashton'dan söz etmeden imkansız. En popüler ve geleneğe en sadık Québec poutine'i. Kalın patates kızartmaları, dişte çıtırdayan peynir taneleri, buharlanan kahverengi sos. Kışın, Ashton poutine'i soğuğa karşı en etkili panzehirlerden biridir.

Ashton bir kurumdur. Gurme bir restoran değil, kimlik sahibi bir restorandır. Québec'te kışın poutine yemek kültürel bir şeye katılmaktır. Ve ardından Carrera Café'de sıcak bir kahveyle güzel bir son.

Québec'te mükemmel kış gününüzü oluşturun

Québec'te ideal bir kış günü, Vieux-Québec'te Buffet de l'Antiquaire veya Paillard'da kahvaltıyla başlar. Ardından kar altında surlarda yürüyüş, Petit Champlain'a inip Carrera Café'de sıcak çikolata veya sıcak şarap. Öğleden sonra semtin dükkanlarında gezinti, sonra Château Frontenac veya müzeleri ziyaret etmek için Haute-Ville'e çıkış.

Akşamları, şehrin büyük masalarından birini seçin: atmosfer için La Bûche, gastronomi için Le Saint-Amour, yöresellik için Chez Boulay. Karnaval devam ediyorsa, Abraham Ovası'nda gece gezisiyle günü sonlandırın.

Québec kışın uyumayan bir şehir. Sarılan bir şehir. Carrera Café, açıldığı günden beri mekânın karakteristiği olan sıcaklık ve hassasiyetle her molanızda sizi ağırlamak için burada.

Ayrıca oku

Québec'te brunch: kaçırılmaması gereken adresler

Makaleyi oku →

Sonbaharda Vieux-Québec

Makaleyi oku →

Espresso: mükemmel bir kahvenin anatomisi

Makaleyi oku →