Tạp chí Cà phê
Con đường cà phê
Từ Ethiopia đến tách cà phê của bạn, qua Yemen, Venice và Québec. Một hành trình kéo dài nhiều thế kỷ đã biến đổi thói quen tiêu dùng của toàn nhân loại.
Mọi thứ bắt đầu ở Ethiopia, trong các khu rừng vùng Kaffa. Từ đó, cà phê đã du hành đến Yemen vào thế kỷ 15, rồi đến Constantinople, Venice, Amsterdam và phần còn lại của thế giới phương Tây. Một loại cây đã thay đổi thế giới.
Những nguồn gốc lớn
Ethiopia: cái nôi. Yirgacheffe với hương hoa và trái cây, Guji với vị cam quýt rõ nét, Harrar với hương rượu vang và việt quất.
Kenya: sự chính xác của châu Phi. SL28 và SL34, axit malic và citric. Nyeri và Kirinyaga là chuẩn mực tuyệt đối.
Colombia: sự ổn định của dãy Andes. Huila, Nariño, Cauca: ba vùng đất riêng biệt, một quốc gia đam mê.
Guatemala: tám vùng chính thức, những ngọn núi lửa cao 3000 mét, một vị khoáng độc đáo.
Tại Carrera Café
Bộ sưu tập cà phê đặc sản của chúng tôi cũng vẽ nên một hành trình. Từ Ethiopia đến Colombia, từ Kenya đến Guatemala: mỗi nguồn gốc kể một câu chuyện về vùng đất, người sản xuất, và kỹ thuật. Hãy đến khám phá bản đồ này tại Petit Champlain — mỗi tách cà phê là một chuyến du lịch.
Bình luận (0)
Không có bình luận nào cho bài viết này. Hãy là người đầu tiên bình luận!