Sommelier
Một tuyển chọn được dàn dựng từ Pinot Grigio vùng Veneto đến Dom Pérignon. Mỗi chai được chọn vì câu chuyện, vùng đất và bàn tiệc mà nó đồng hành.
Những loại rượu trắng được chọn lựa vì sự chính xác, tươi mát và tinh thần vùng miền. Từ Pinot Grigio vùng Veneto đến Chardonnay Bourgogne, mỗi chai kể một câu chuyện về đất, khí hậu và kỹ thuật.
Nhẹ nhàng, khô và giòn. Món khai vị hoàn hảo, dễ chịu, khó chê trách.
Sống động, trái cây, với độ chua tự nhiên đẹp. Chenin Nam Phi ở phong độ tốt nhất.
Thảo mộc, khoáng, với sự tươi mới đặc trưng của vùng Loire. Một Loire chân thật.
Căng, có mùi dầu, với độ chua chính xác và hậu vị khoáng lâu dài. Riesling trong toàn bộ sự quý phái của nó.
Hoa cỏ, thơm, với hương vải thiều và hoa hồng. Torrontès Argentina luôn là một bất ngờ dễ chịu.
Đậm đà, bơ, với vị khoáng đá phấn. Một Bourgogne trắng không cần phải chờ đợi.
Nhẹ nhàng, mặn mà, với hương thảo mộc Địa Trung Hải. Một giống nho Hy Lạp hiếm có đáng để dừng lại.
Sâu sắc, phức tạp, với một độ căng đáng chú ý. Một Bourgogne có cá tính dành cho những bàn tiệc lớn.
Các loại rượu macération, vang trắng làm như vang đỏ, với vỏ và tất cả. Tannin, màu hổ phách, phức tạp. Dành cho những người tò mò thích rượu vang nói chuyện theo cách khác.
Có kết cấu, trái cây với một chút oxy hóa nhẹ được kiểm soát. Rượu tự nhiên Chile gây bất ngờ ở mỗi ngụm.
Rosé tự tin với bản thân, tươi mát, chính xác, dành cho bàn ăn cũng như apéro. Một chai Québec và một chai Languedoc, hai terroir, cùng niềm vui.
Tươi mát, nhẹ nhàng, với độ chua sống động và trái cây đỏ nhẹ nhàng. Một rosé Québec đáng khích lệ.
Cấu trúc tốt, thơm, với hương dâu tây và garrigue. Một rosé miền Nam có cá tính.
Các loại vang đỏ được chọn lọc vì tính cách và sự chân thật. Từ Sangiovese Tuscany đến những chai vang danh tiếng, mỗi chai vang đỏ ở đây đều có điều để nói.
Mềm mại, trái cây, tannin tròn và kết thúc ngắn. Rượu Ý dễ uống cho mọi buổi tối.
Vị cherry, thảo mộc khô và độ chua đặc trưng của Tuscany. Một Chianti cổ điển nhưng không quá nghiêm túc.
Đậm đà, mượt mà, với hương mận và tuyết tùng. Bordeaux dễ tiếp cận, giữ trọn lời hứa.
Mạnh mẽ, cay nồng, với trái cây đen cô đặc. Rượu Tây Ban Nha không thể bị bỏ qua.
Thanh lịch, hoa cỏ, với tannin mịn và sự tươi mát đặc trưng của Bourgogne. Pinot Noir khi được làm đúng cách.
Đậm đặc, tannin, với chiều sâu hương vị và sự trưởng thành rõ rệt. Một loại đỏ đầy cá tính.
Nhẹ nhàng, mọng nước, với sự sống động tự nhiên và những quả đỏ nhỏ rực rỡ. Rượu tự nhiên Áo gây bất ngờ.
Vị tiêu, graphite, với độ căng của vùng Ligérienne nổi bật. Breton là một trong những chuẩn mực của rượu tự nhiên Pháp.
Đậm đặc, mạnh mẽ, với hương anh đào khô, cacao và thuốc lá. Amarone là một trải nghiệm riêng biệt.
Từ Prosecco vùng Venice đến Champagne danh tiếng, bọt khí cho mọi dịp. Vì có những khúc cua đáng để ăn mừng.
Tươi mát, hơi ngọt, với bọt khí mịn và hương táo xanh. Prosecco khai vị tuyệt hảo.
Bánh mì bơ, vị khoáng, với bọt khí mịn và dai dẳng. Một chai Champagne của nhà sản xuất nghiêm túc.
Ngôi nhà màu vàng. Tròn trịa, trái cây, với dấu ấn Clicquot dễ nhận biết nhất. Dành cho những chiến thắng xứng đáng.
Tiêu chuẩn tuyệt đối. Phức tạp, kem mịn, hậu vị kéo dài không dứt. Dành cho những khoảnh khắc chỉ đến một lần.
Kết hợp buổi tối
Bốn cách để làm mọi thứ thật tốt. Mỗi kết hợp được thiết kế cho một bàn, một khoảnh khắc, một ý định. Hãy hỏi phục vụ, mọi thứ đã sẵn sàng.
Khởi đầu hoàn hảo. Nhẹ nhàng, lễ hội, không thể ngăn cản.
Bàn ăn sau cuộc đua. Để ăn mừng mà không phải bận tâm gì.
Bữa ăn lớn. Khi buổi tối xứng đáng để bạn thực sự ngồi lại.
Dành cho những dịp chỉ đến một lần. Hãy hỏi phục vụ về phối hợp rượu vang.
Trải nghiệm trọn gói, dành cho 2 người
Năm buổi tối trọn vẹn, được thiết kế từ món khai vị đến món tráng miệng. Rượu vang, bàn ăn, niềm vui, tất cả đều được sắp xếp. Hãy nhờ phục vụ chuẩn bị bàn cho bạn.
Prosecco, burrata Targa Florio, Grand Prix và Limoncello. Nước Ý từ ngụm đầu đến ngụm cuối, như thể các khu vực pit của Monza chưa bao giờ xa.
Rosé tiên phong, phô mai sữa tươi Québec, Grand Prix đầy đủ và single malt. Tưởng nhớ Circuit Mont-Tremblant và terroir nơi đây, từ khúc cua đầu tiên đến đoạn thẳng cuối cùng.
Pinot Noir Bourgogne, phô mai dê mềm, Grand Prix đầy đủ và Macallan. Dành cho những đêm mà mỗi sự kết hợp là một chiến thắng.
Veuve Clicquot, burrata Targa Florio, Grand Prix và Glenmorangie. Vì những chiến thắng thật sự xứng đáng với Champagne, bàn tiệc lớn và single malt tốt nhất.
Dom Pérignon, trứng cá muối trên blinis Borderon et Fils, Grand Prix và rượu sau bữa ăn thanh lịch nhất của nhà hàng. Buổi tối không cần giải thích. Dành cho những người hiểu.
72 Bd Champlain
Québec, Qc G1K 4H4
Canada
+1 (418)-914-9040
Giờ mở cửa
Thứ Hai - Chủ Nhật: 08:00 - 19:00
Đóng cửa lúc 20:00
Đóng cửa lúc 20:00
Đóng cửa lúc 20:00
Đóng cửa lúc 20:00
Đóng cửa lúc 20:00
Đóng cửa lúc 20:00
Đóng cửa lúc 20:00
