Một đội ngũ đam mê ngay giữa Petit-Champlain

Đội ngũ của Carrera Café là trái tim của cơ sở chúng tôi, tọa lạc tại 72 boulevard Champlain trong khu phố Petit-Champlain ở Québec. Mỗi ngày, barista được chứng nhận, mixologist, nhân viên phục vụ và các nghệ nhân bếp làm việc cùng nhau để mang đến cho khách hàng trải nghiệm vượt xa một lần ghé thăm quán cà phê thông thường. Họ là những chuyên gia được đào tạo, khắt khe với bản thân và được thúc đẩy bởi niềm đam mê chung về sự hoàn hảo.

Tính Ý trong dịch vụ, sự khắt khe của cà phê đặc sản

Cách tiếp cận dịch vụ của chúng tôi kết hợp hai nền văn hóa, sự ấm áp của lòng hiếu khách kiểu Ý và sự nghiêm ngặt của cà phê đặc sản hiện đại. Các barista của chúng tôi được đào tạo theo tiêu chuẩn cao nhất trong ngành, các mixologist phát triển các loại cocktail đặc trưng với sự chính xác và sáng tạo, đội ngũ phục vụ tư vấn chính xác và dành thời gian cần thiết cho từng khách hàng. Sự kết hợp này làm cho Carrera Café trở thành một địa chỉ mà người ta đến không chỉ vì chất lượng mà còn vì không khí.

Một văn hóa hiệu suất lấy cảm hứng từ đua xe

Như trong một paddock của Formula 1, mỗi thành viên trong đội có vai trò, chuyên môn và trách nhiệm riêng. Barista thành thạo chiết xuất, mixologue pha chế cocktail, bộ phận phục vụ điều phối phòng. Văn hóa hiệu suất của chúng tôi dựa trên ba trụ cột: sự chính xác trong từng động tác, đam mê trong từng tách, hiệu suất trong từng dịch vụ. Những giá trị này không phải là khẩu hiệu, mà là kỷ luật hàng ngày thể hiện qua sự ổn định của chất lượng.

Các đối tác nghệ nhân, một đội ngũ mở rộng

Đội ngũ của chúng tôi vượt ra ngoài bức tường quán cà phê. Chúng tôi làm việc chặt chẽ với các nghệ nhân từ Québec và các nơi khác, những người chia sẻ yêu cầu khắt khe của chúng tôi, Boulangerie Borderon et Fils cho các loại focaccia hàng ngày, Viandes Bio de Charlevoix cho các loại thịt nguội, mạng lưới Fromages d'ici cho tuyển chọn phô mai sữa tươi Québec, và nhà máy bia Boréale des Laurentides cho các loại bia thùng. Những hợp tác này là trung tâm trong cách tiếp cận của chúng tôi, vùng đất và kỹ năng phục vụ khách hàng.

Truyền đạt kỹ năng qua đào tạo

Ngoài dịch vụ tại quầy, Carrera Café còn là một địa điểm đào tạo nghề được công nhận tại Québec. Các chương trình Barista và Mixologie của chúng tôi đào tạo những người đam mê và các chuyên gia trong ngành, từ những kiến thức cơ bản về chiết xuất đến các kỹ thuật nâng cao. Các gói Khám Phá của chúng tôi mang đến một cánh cửa dễ tiếp cận, để trải nghiệm thực hành hoặc làm quà tặng độc đáo. Những khóa đào tạo này phản ánh niềm tin sâu sắc của chúng tôi, hiệu suất không phải là điều chỉ dành riêng, mà được chia sẻ với những ai muốn tiến bộ. Để gia nhập đội ngũ hoặc tìm hiểu thêm về các khóa đào tạo, hãy liên hệ với chúng tôi qua info@carreracafe.ca.