❖ Mùa đông & Ngoài trời
Câu cá và các hoạt động trên băng ở Québec
Khi nhiệt độ giảm sâu và các hồ đóng băng, Québec biến thành sân chơi phiêu lưu mùa đông. Câu cá trắng, trượt băng trên hồ tự nhiên, nhà sưởi trên băng: mùa đông Québec không phải là thời gian nghỉ ngơi, mà là một hành trình riêng biệt.
Câu cá trắng là một truyền thống ở Québec. Nhiều thế hệ người dân đã truyền lại nghi lễ mùa đông này, kết hợp sự kiên nhẫn, yên lặng và niềm tự hào khi mang về chiến lợi phẩm dưới lớp băng.
Câu cá trắng là việc khoan một lỗ trên băng của hồ hoặc sông và câu cá qua lỗ đó. Chủ yếu câu cá vàng, cá perch, cá hồi và cá bass. Truyền thống này rất sống động quanh Québec, nơi hàng ngàn người câu cá ra các vùng nước ngay khi độ dày của băng cho phép.
Nhà câu cá là phiên bản cao cấp của trải nghiệm. Một cấu trúc nhỏ có sưởi, đặt trực tiếp trên băng, với các lỗ khoan bên trong. Một số nhà cung cấp dịch vụ còn có những căn nhà sang trọng với giường ngủ, lò sưởi củi và đầy đủ dụng cụ. Một trải nghiệm vừa thân thiện vừa khác biệt.
Khu vực Québec được bao quanh bởi các hồ và sông rất thích hợp cho câu cá dưới băng. Dưới đây là những điểm đến được người câu cá thủ đô ưa chuộng nhất.
Hồ chứa nước uống và nơi câu cá được quy định, hồ Saint-Charles vẫn là điểm đến phổ biến cho cá perch. Việc tiếp cận từ thành phố khiến nơi đây trở thành điểm không thể bỏ qua cho người mới bắt đầu.
Cách Québec 45 phút về phía bắc, các hồ ở Laurentides có nước hoang dã hơn và nhiều loại cá đa dạng. Cá vàng, cá pike, cá hồi vằn: thiên đường cho những người câu cá khó tính.
Câu cá trên sông vào mùa đông là một trải nghiệm độc đáo. Một số khu vực, đặc biệt quanh Portneuf và Lotbinière, đón tiếp những người câu cá dưới lớp băng sông với những chiến lợi phẩm ấn tượng.
Để có trải nghiệm trọn vẹn, các khu nghỉ dưỡng ở Charlevoix cung cấp các gói câu cá trắng kèm chỗ ở trong chalet, hướng dẫn viên và dụng cụ. Một hành trình sang trọng dành cho những người đam mê muốn trải nghiệm câu cá mùa đông một cách sâu sắc.
Ngoài câu cá, mùa đông Québec còn mang đến nhiều hoạt động trên băng biến cái lạnh thành lời mời vận động và khám phá.
Khi điều kiện cho phép, trượt băng trên hồ tự nhiên quanh Québec là trải nghiệm không gì sánh bằng. Sự yên tĩnh, không gian rộng lớn, vẻ đẹp của bờ hồ phủ tuyết: không gì so sánh được với sân băng nhân tạo. Các hồ trong vùng đôi khi có diện tích lên đến vài km vuông.
Còn gọi là skwal hoặc windfoil trên băng, những môn thể thao trượt băng lai này ngày càng thu hút nhiều người ở các đồng bằng ven sông. Một môn thể thao kết hợp kỹ thuật và adrenaline, nằm giữa trượt băng tốc độ và lướt buồm.
Nhiều công viên quanh Québec tổ chức các chuyến đi bộ đêm với giày tuyết trên các hồ đóng băng. Đèn lồng, bầu trời đầy sao, sự yên tĩnh của rừng mùa đông: những chuyến đi này kết hợp quan sát thiên nhiên và niềm vui vận động trong khung cảnh tuyệt đẹp.
Sau một buổi sáng câu cá trên băng hoặc đi bộ với giày tuyết, không gì bằng một tách cà phê ngon. Cappuccino kiểu Ý của chúng tôi, béo ngậy và nóng hổi, là cách trở về ấm áp dịu dàng nhất. Hãy để cái lạnh bên ngoài, bước vào thế giới của chúng tôi.
Trang bị tốt thì tận hưởng. Chuẩn bị kém thì khổ sở. Đây là những điều cần thiết để tiếp cận câu cá trên băng và các hoạt động trên băng một cách an toàn và thoải mái.
Kiểm tra độ dày của băng là bắt buộc trước khi ra ngoài. Theo quy tắc chung: 10 cm cho một người đi bộ, 20 cm cho nhóm, 30 cm cho xe trượt tuyết. Dịch vụ thời tiết địa phương và các hiệp hội câu cá thường xuyên công bố bản tin điều kiện.
Hệ thống mặc nhiều lớp là thiết yếu: lớp nền giữ nhiệt, lớp cách nhiệt, áo khoác chống gió và chống thấm. Chân phải luôn khô ráo. Miếng sưởi tay là trợ thủ quý giá cho những buổi câu cá lâu trên băng.
Một máy khoan băng, cần câu ngắn, mồi câu phù hợp và một xô: bộ dụng cụ cơ bản cho câu cá trên băng. Có nhiều nơi cho thuê thiết bị quanh các điểm câu cá nổi tiếng, lý tưởng cho người mới bắt đầu muốn thử trước khi đầu tư.
Nhiều ứng dụng thời tiết và điều kiện băng tuyết có sẵn cho người câu cá ở Québec. Các hiệp hội săn bắn và câu cá địa phương cũng cung cấp các bản tin hàng tuần về điều kiện và quy định.
Mang cá bắt được về nhà và nấu là kết thúc tự nhiên cho một ngày câu cá tuyệt vời. Cá perch và cá doré của Québec là một trong những loài cá nước ngọt ngon nhất.
Đơn giản, tinh tế, hơi giòn: cá perchaude áp chảo với bơ hạt phỉ và chút chanh là món kinh điển của ẩm thực Québec. Nhanh chóng chế biến, món này rất hợp với một ly rượu vang trắng tươi và vài củ khoai tây nướng.
Cá doré vàng là vua của các loài cá nước ngọt ở Québec. Thịt cá chắc và mịn thích hợp cho các món chế biến cầu kỳ hơn: sốt kem với các loại thảo mộc tươi, nướng giấy bạc cùng rau theo mùa, hoặc đơn giản là nướng lò với gia vị nhẹ nhàng. Một bữa tiệc tôn vinh thành quả bắt được trong ngày.
Một số trải nghiệm mùa đông trên băng ở Québec trở thành những khoảnh khắc độc đáo, kết hợp sự sang trọng, thiên nhiên và tính chân thực trong khung cảnh Bắc Âu không gì sánh bằng.
Một số nhà cung cấp dịch vụ có các cabin câu cá cao cấp, được dựng trên sông Saint-Laurent đóng băng: nội thất gỗ ấm cúng, ánh sáng dịu nhẹ, lò sưởi củi lách tách, bữa ăn ẩm thực phục vụ tại chỗ. Một sự tương phản ấn tượng giữa sự bao la băng giá của sông và không gian nội thất tinh tế, riêng tư.
Qua đêm trong một căn nhà gỗ tròn bên bờ hồ đóng băng, sau một ngày câu cá và đi bộ trên tuyết, là một trong những trải nghiệm chân thực nhất mà vùng Québec mang lại. Buổi sáng, hồ yên tĩnh và hoàn hảo, sẵn sàng cho một phiên mới.
Nhiều hồ trong vùng tổ chức các giải đấu câu cá thể thao trên băng mỗi mùa đông. Bảng xếp hạng, kỷ lục bắt được, giải thưởng tiền mặt: những cuộc thi này thu hút hàng trăm người câu trong bầu không khí vừa lễ hội vừa cạnh tranh. Giải Grand Prix của mùa đông Québec.
Sau một ngày trên những hồ đóng băng trong vùng, Carrera Café chào đón bạn tại Petit-Champlain để trở về không gian ấm áp trong khung cảnh sang trọng. Đó là chiến thắng hoàn hảo cho một ngày đông thành công.
Mềm mịn, nóng, ấm áp. Cappuccino kiểu Ý của chúng tôi với sữa hấp mịn màng chính là thứ bạn cần sau một buổi sáng lạnh buốt. Hơi ấm bốc lên từ tách cà phê tự nó đã là một chiến thắng.
Charcuteries Bio de Charlevoix, phô mai thượng hạng của Québec, bánh mì thủ công từ Boulangerie Borderon et Fils. Một đĩa thịnh soạn để tiếp sức cho đội sau khi vận động. Hương vị vùng miền, được chọn lọc kỹ càng để tôn vinh một ngày đông tuyệt đẹp.
Hồ đóng băng vào buổi sáng, Carrera Café vào buổi chiều: đây là công thức lý tưởng để thưởng thức mùa đông Québec một cách chân thực nhất. Đặt bàn tại Petit-Champlain và kết thúc ngày thật tuyệt vời.
Xem thực đơn Đặt bàn
Bình luận (0)
Không có bình luận nào cho bài viết này. Hãy là người đầu tiên bình luận!