Hai tiếng rưỡi đi tàu, hoặc ba tiếng lái xe tùy theo giao thông — chuyến đi từ Montréal đến Québec ngắn, nhưng cảm giác như bước vào một thế giới khác. Thủ đô cổ đã phát triển một nền ẩm thực cạnh tranh với thành phố chị lớn trên nhiều mặt: đầu bếp sáng tạo, nhà sản xuất địa phương tận tâm, và văn hóa cà phê ngày càng phát triển. Dưới đây là hướng dẫn cho cuối tuần ẩm thực hoàn hảo.

Tối thứ sáu: đến và ổn định ở khu phố thấp

Hãy đến vào cuối buổi chiều để tận hưởng ánh sáng vàng trên các mái nhà của Vieux-Québec. Hãy chọn khu vực Vieux-Port hoặc Petit-Champlain — đi bộ đến mọi nơi, vị trí lý tưởng để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực. Sau khi để hành lý, một ly khai vị là điều cần thiết tại một trong những quán rượu vang tự nhiên ở khu phố thấp, nơi đã phát triển mạnh trong những năm gần đây với các lựa chọn độc đáo và sản phẩm địa phương hấp dẫn.

Cho bữa tối thứ sáu, hãy đặt chỗ trước tại một trong những nhà hàng ẩm thực của Vieux-Québec — những địa chỉ uy tín thường kín chỗ vào cuối tuần. Ẩm thực Québec đương đại được tôn vinh: thịt thú rừng, hải sản từ sông Saint-Laurent, rau củ từ các nhà sản xuất địa phương ở Laurentides hoặc Charlevoix. Đây là nền ẩm thực gắn liền với vùng đất, nhưng được các đầu bếp tự do sáng tạo không ngại thử nghiệm.

Sáng thứ bảy: cà phê đặc sản và chợ Vieux-Port

Bắt đầu thứ bảy của bạn với một ly cà phê đặc sản tại Carrera Café — địa chỉ không thể bỏ qua ở Vieux-Québec dành cho những người yêu cà phê nghiêm túc. Một ly espresso được pha chuẩn hoặc flat white kem mịn, kèm theo một món bánh ngọt, là điểm khởi đầu tốt nhất cho một ngày khám phá ẩm thực. Không gian ấm cúng của quán cà phê, với khách hàng là người địa phương và du khách có học thức, ngay lập tức tạo nên không khí cho cuối tuần.

Sau đó, hướng đến Marché du Vieux-Port, chỉ cách đó vài bước. Các nhà sản xuất địa phương mang đến phô mai, thịt nguội, rau củ cổ điển, mật ong và các đặc sản khác. Đây là nơi lý tưởng để cảm nhận nhịp sống sản xuất địa phương và mua vài món quà ăn được. Buổi sáng cuối tuần thứ bảy rất sôi động — hãy dành một hoặc hai giờ để thong thả dạo chơi mà không bị áp lực.

Thứ bảy trưa và chiều: khu phố trên cao và các bàn ăn

Đi cáp treo hoặc leo cầu thang Cap-Diamant để khám phá khu phố trên cao. Khu vực Grande-Allée và Saint-Jean có nhiều nhà hàng, quán bar và quán cà phê. Vào bữa trưa, hãy chọn các món theo phong cách brasserie hoặc bistro — nhiều đầu bếp đã mở các địa điểm thoải mái hơn vào ban ngày, cho phép bạn khám phá ẩm thực của họ với giá cả phải chăng hơn so với bữa tối.

Buổi chiều, hãy khám phá những con hẻm của Vieux-Québec trong khi tiêu hóa. Một chuyến thăm hầm rượu vang hoặc cửa hàng phô mai là điều cần thiết — một số cơ sở còn tổ chức các buổi thử nếm có bình luận, kết nối vùng đất địa phương với sản phẩm trong ly của bạn. Đây là cách để hiểu địa lý ẩm thực của Charlevoix, Île d'Orléans và Laurentides ngay từ trung tâm thành phố.