Carrera Café · 夏季 · 冰饮
魁北克的浓缩咖啡汤力水：为什么Petit-Champlain的每个人都点它
苦涩、气泡、冰凉。意料之外的夏日饮品。
浓缩咖啡汤力水已成为精品咖啡馆夏季的流行饮品。一杯浓缩咖啡倒入汤力水和冰块中。看似简单，口感却令人惊喜。在Petit-Champlain的Carrera Café，这是我们对炎热天气中冰拿铁的回应。
查看夏季菜单浓缩咖啡汤力水，是将双份浓缩咖啡直接萃取到冰镇汤力水和冰块中。浓缩咖啡缓缓流入杯中，在气泡液体中形成漩涡，随后轻轻融合。第一口令人惊喜：苦涩、清新，带有汤力水中奎宁的微甜。这是我们未曾预料的组合，却如此美妙。
这一潮流源自北欧咖啡馆——瑞典、丹麦、芬兰——在那里，精品咖啡和清爽饮品自然共存。它穿越大西洋，落户魁北克最好的咖啡馆。在Carrera Café，我们的夏季菜单中也有它的位置。
浓缩咖啡有其天然的苦味。汤力水也有，通过奎宁体现。但这两种苦味并非简单相加：它们相互调和。汤力水的气泡让咖啡更通透，突显其果香和花香，柔化口中的余韵。结果比传统浓缩咖啡更轻盈，比普通冰咖啡更复杂。
并非所有浓缩咖啡都适合做浓缩汤尼克。烘焙过度的咖啡与汤尼克混合会过于苦涩。我们寻找带有果香或花香的咖啡豆，精准萃取，时间稍短。汤尼克能突出咖啡的最佳风味。请仔细选择您的咖啡豆。
高杯，优质冰块。
先倒入优质汤尼克水：约120毫升。
双份浓缩咖啡单独萃取，轻轻倒在顶部。
不搅拌：让咖啡自然沉淀。
立即饮用，可用吸管或直接饮用。
倒入顺序很重要。如果先倒汤尼克到浓缩咖啡，气泡会很快消失，口感平淡。先倒浓缩咖啡到汤尼克中，能保持气泡感，并在杯中形成美丽的视觉效果。对喜欢拍照的人来说，这也更好看。
我们的夏季菜单提供多种冰饮选择。冰拿铁依然是经典：柔和、奶油感十足、令人满足。冷萃咖啡适合想要最大咖啡因且酸度最低的人。而介于两者之间的浓缩汤尼克，常常是一天中最美妙的惊喜。
夏天，Petit-Champlain的露台是品尝浓缩汤尼克的理想地点。街区热闹非凡，远处可见河流，手中冰凉的饮品正是七月阳光下漫步老魁北克后的完美选择。
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