★ Carrera Café — 咖啡日報
有機食品雜貨店和生產者市場
每一道美味佳餚背後，都有一位充滿熱情的生產者。魁北克擁有眾多高級食品雜貨店、生產者市場和工匠地址，為魁北克地方特產增光添彩。
生產者市場
魁北克地方特產盡在手中
魁北克的市場不僅是交易場所：它們是社區聚會的場所，季節的變化在攤位上清晰可見。
舊港市場
魁北克標誌性的公共市場，位於Frontenac城堡腳下。當地生產者、起司、果醬、當季蔬菜和地方特產：每週六早晨，對於所有美食愛好者來說，這是必訪的停靠點。
Sainte-Foy市場
位於城市西側，這個室內市場全年運作。約有四十個生產者和工匠攤位聚集在同一屋簷下，是全年任何天氣下購買當季食材的理想場所。
Limoilou公共市場
在這個充滿活力的社區，有一個熱鬧的社區市場，反映了Limoilou的社區精神。蔬菜、花卉、麵包、手工啤酒：短鏈供應的最佳體現。
高級有機食品雜貨店
優質美食的參考地址
與眾不同的雜貨店：嚴格挑選、本地產品和專業建議，為您打造美味的魁北克餐桌。
魁北克的高級食品雜貨店是一項悠久的傳統。J.A. Moisan，位於聖讓街，自稱是北美最古老的雜貨店。自1871年以來，這家老字號的舊魁北克機構提供精緻起司、熟食、手工罐頭和小型生產者的葡萄酒。這個地址如同一輛收藏版的Alfa Romeo，經得起時間的考驗。
同樣的精神下，近年來魁北克各區域興起了許多有機與天然食品店。無農藥產品、短鏈供應、減少包裝：越來越挑剔的顧客推動商家提升標準。
在Carrera Café，我們分享這樣的理念：我們的在地產品包括夏勒瓦有機肉製品、魁北克精緻乳酪和Borderon et Fils麵包店。因為一杯好咖啡值得搭配同樣優質的產品。
J.A. Moisan
北美最古老的雜貨店，位於聖讓街。熟成乳酪、肉製品、手工罐頭和酒莊葡萄酒。組合一份美味品嚐拼盤的必經之地。
Aliments Équilibre
魁北克一家歷史悠久的天然有機食品店，專門販售有機認證產品、補充品和無麩質食品。是注重食材品質的廚師們的寶貴資源。
工匠與生產者
魁北克風土的精華
這些生產者全心投入他們的創作。魁北克地區的風土擁有意想不到的豐富資源。
夏勒瓦有機肉製品
在夏勒瓦的戶外飼養的手工肉製品，無抗生素。是Carrera Café品嚐拼盤的首選合作夥伴。該地區最具motorsport風格的香腸。
Érico 巧克力店
位於聖讓街的這家手工巧克力店是魁北克的經典。從豆到巧克力的巧克力片、松露、果仁糖，還有巧克力博物館。每次造訪都是一場味覺賽跑。
Cassis Monna et Filles
這家家族企業位於奧爾良島，將黑加侖製成利口酒、果凍、醋和化妝品。對於熱愛濃郁北方風味的人來說，這是世界上獨一無二的地址。
乳酪工坊
魁北克乳酪的藝術
魁北克是美洲最美麗的乳酪革命中心之一。這裡的乳酪如今可與歐洲的大牌媲美。
Vieux-Saint-François 起司廠
一家代表魁北克新起司潮流的手工起司廠：使用本地牛奶，細心熟成，製作具有強烈風土特色的起司。可在該地區的高級雜貨店發現。
Grondines 起司廠
距離魁北克一小時車程，這家位於 Portneuf 地區的家族起司廠生產軟質和半硬質起司，深受該地區頂級餐廳喜愛。可於舊港市場購得。
手工麵包店
魁北克麵包，一種信仰
有機麵粉、天然酵母、慢火烘焙：魁北克的麵包師找回了卓越麵包的道路。
Borderon et Fils 麵包店
這個名字在魁北克的廚房中響亮。天然酵母麵包、奶油酥皮糕點和純粹的手工哲學。是 Carrera Café 的合作夥伴，陪伴我們的拼盤和品嚐時光。
Päo 麵包店
一家社區麵包店，憑藉有個性的麵包、細心製作的千層酥和對工藝的熱情，贏得了忠實顧客。值得在舊魁北克散步時探訪。
★ 咖啡師建議
打造完美品嚐拼盤
從一個星期六早晨的舊港市場開始：當地熟成起司、Charlevoix 有機肉品的香腸、Monna et Filles 的黑醋栗果醬，以及 Borderon et Fils 麵包店的麵包。再加上一塊 Érico 巧克力，完美收尾。然後在 Carrera Café 的露台上坐下，享用一杯榛果咖啡或冰拿鐵。完美的拼盤始於最好的食材，而在魁北克，最好的食材從不遠離。
將風土帶到您的餐桌
品味魁北克的精華
在 Carrera Café，我們的拼盤和配菜彰顯了最優質的本地生產者。歡迎來 Petit-Champlain 探索我們的精選。
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