咖啡與咖啡師 · 咖啡教育
濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵：Carrera Café義大利咖啡全指南
你站在菜單前，猶豫要點濃縮咖啡、綿密卡布奇諾還是柔滑拿鐵？這份指南為你而寫。Carrera Café的咖啡師將為你解說一切，無需專業術語。
基底
濃縮咖啡 · 基礎
一切從這裡開始。濃縮咖啡是所有咖啡飲品的基礎。
一杯濃縮咖啡包含7至9克細磨咖啡粉，25至30毫升93°C熱水，9巴壓力，約25秒萃取。既簡單又極其精準。
結果是：少量濃縮咖啡，表面有金黃油脂，香氣複雜，餘韻持續數分鐘。Carrera Café使用義大利頂級咖啡機，選用帶有黑巧克力與乾果香氣的咖啡豆。
Tifosi · 雙份濃縮咖啡
兩份完美萃取。短促、濃烈，帶有完美金黃色油脂。懂咖啡的人之選，真實呈現咖啡豆品質。
經典
卡布奇諾 · 黃金法則
三分之一濃縮咖啡，三分之一熱牛奶，三分之一奶泡。義大利咖啡的神聖三位一體。
卡布奇諾在義大利有嚴格規定：濃縮咖啡、牛奶與奶泡三者完美平衡。傳統上只在早晨飲用，11點後絕不點卡布奇諾。義大利人餐後不點卡布奇諾。 Carrera尊重此傳統，同時調整以符合魁北克人的口味。
Scuderia · 招牌卡布奇諾
雙份濃縮咖啡，完美打發的全脂牛奶，濃密且絲滑的奶泡。盛裝於預熱杯中。卡布奇諾應有的樣子。
柔滑
拿鐵 · 容量與綿密
更大杯、更柔和、更親民。latte 是許多人進入精品咖啡世界的入門之選。
Paddock · 招牌 latte art
雙份 espresso 淹沒在大量絲滑蒸氣牛奶中。表面細膩泡沫，心中有 latte art。柔和包覆，全天完美享用。
拉長
美式咖啡 · 拉長的 espresso
美式咖啡 · 加熱水稀釋的 espresso
一或兩份 espresso 加熱水稀釋。比純 espresso 濃度低，但味道深度是濾掛咖啡無法比擬的。適合想慢慢品味的人。
精準
Flat White · 濃縮藝術
Flat White · Espresso ristretto + 微泡牛奶
比 latte 小，咖啡更濃縮，搭配超細緻絲滑的微泡牛奶。flat white 是講究者的飲品，想要牛奶的柔和卻不失 espresso 的濃烈。
指南
如何根據你的口味選擇？
❖ 咖啡師建議
告訴我們你的喜好，剩下的交給我們
喜歡濃烈直接的風味：點一杯雙份 espresso 或 flat white。
喜歡咖啡但偏好柔和且豐富的口感：latte 是你的好夥伴。
想要咖啡與牛奶的最佳平衡，義大利最具代表性的飲品：毫無疑問是 cappuccino。
想要一杯大杯且熱騰騰、牛奶不多的飲品：美式咖啡。
在 Carrera
我們當季精選
Carrera Café 的每一杯飲品都以同樣的用心和細節製作。咖啡永遠是主角。
Carrera 三位一體
Tifosi（雙份 espresso）、Scuderia（cappuccino）和 Paddock（latte）：Carrera Café 的三款招牌飲品。每一款都講述著同一顆卓越咖啡豆的不同故事。
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