魁北克長期抗拒美食車潮流，但如今城市熱情迎頭趕上。美食車聚集在舊港市場附近、夏季的亞伯拉罕平原，以及魁北克夏季音樂節等大型活動。

魁北克的美食車廚師不僅僅提供漢堡：這裡有北岸龍蝦、楓木煙燻拉豬肉、洛朗地斯鹿肉玉米餅，以及融合當地風味的創意料理。短鏈供應已成為街頭哲學。

就像賽車一樣，輕量級賽事常常帶來最佳表現：設計良好的美食車能提供媲美知名餐廳的美食體驗，價格卻只是一小部分。

楓糖雪糖是一種魁北克獨特體驗：將熱楓糖漿倒在新鮮雪上，捲在棒子上，熱冷交替品嚐。這是春季的儀式，吸引著孩子和懷念童年甜蜜時光的成年人。

在舊魁北克，許多專賣店提供各種楓糖產品：糖果、奶油、果醬、太妃糖和酒類。來自 Orléans 島的 Cassis Monna et Filles 在舊魁北克多家店鋪有售：黑加侖利口酒、果凍及其他衍生產品，捕捉島嶼風土的精髓。

對巧克力愛好者來說，位於 Saint-Jean 街的 Chocolaterie Érico 是終極目的地：從豆到巧克力的巧克力板講述可可的起源，入口即化的松露巧克力，以及寓教於樂的巧克力博物館。