高級餐廳
來自魁北克
從 Laurie Raphael 到 Chez Boulay，再到 Frontenac 城堡的 Le Champlain，魁北克擁有一個國際級的美食舞台，熱情地汲取魁北克土地的滋養。
自 1991 年起，Laurie Raphael 餐廳開啟了魁北克高級美食的起點。
由 Daniel Vezina 創立的 Laurie Raphael 餐廳是魁北克最具影響力的美食地點之一。在這個現代且簡約的環境中，Daniel 和 Raphael Vezina 延續以魁北克地方、在地生產者及無妥協技術為核心的料理。
魁北克鴨肝醬、北岸馴鹿、洛朗地野生蘑菇、Charlevoix 起司：Laurie Raphael 的菜單是對魁北克土地的愛的宣言，以鐘錶匠般的精準和藝術家的敏感度烹調。
餐廳在蒙特利爾開設分店，並在加拿大美食界發光發熱，但位於魁北克的 Rene-Levesque 大道地址仍是總店，是改變魁北克美食視野的搖籃。
Laurie Raphael
三十年來致力於魁北克地方料理、創新與卓越。這是改變魁北克美食歷史的餐桌。
Chez Boulay 是對北方自然及其原始風味的愛的宣言，這些風味在魁北克老城的心臟地帶以精緻方式呈現。
Chez Boulay 北方小酒館
Jean-Luc Boulay 和 Arnaud Marchand 以一個強烈的概念創立了這家小酒館：魁北克北方森林的風味，地衣、野生漿果、雲杉、野生蘑菇，呈現精緻且豐盛的料理。
在 Fairmont Chateau Frontenac，Le Champlain 餐廳延續了經典高級料理的傳統，並擁有壯麗的聖勞倫斯河景觀。
Le Champlain 餐廳
在標誌性的 Chateau Frontenac 內，Le Champlain 提供結合法式經典技術與魁北克最佳地方食材的美食。這裡的用餐是一場完整體驗：食物、裝潢、景觀與歷史。
魁北克還有許多其他主廚餐廳，豐富了當地的美食場景。
Le Clocher Penché
在聖羅克區，這家主廚小酒館已成為魁北克市場料理的代表地點。每日菜單根據食材到貨、季節和主廚心情而變化。活力十足、誠實且美味的料理。
Le Moine Echanson
一家專注於自然葡萄酒和時令料理的餐廳，每道菜都尊重對原始食材的細心處理。Le Moine Echanson 體現了這個熱愛美食且充滿好奇心的魁北克，總是在尋找地方新風味。
主廚咖啡
魁北克的大廚們都會告訴你同樣的事：餐前或餐後來一杯好濃縮咖啡，是尊重完美鏈條的餐桌標誌。在 Carrera Cafe，我們在咖啡杯裡秉持與廚師在盤中同樣的嚴謹。精準、品質、絕不妥協。就像一場大獎賽的起跑。
在兩張大桌子之間，Carrera Cafe 是您的精準停靠點：濃縮咖啡、Charlevoix 的冷盤肉類和起司，位於最具原味的舊魁北克。
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