咖啡日誌

Latte art et mécanique: quand la précision des mains fait toute la différence
拿鐵拉花與機械：當雙手的精準度成就一切差異
2026年4月17日
觀看一位咖啡師製作高品質的拿鐵拉花，就像是在欣賞一門精密的手工藝。牛奶泡沫必須達到完美的狀態……
Espresso et checkered flag: ce que le café et la F1 ont en commun
濃縮咖啡與格子旗：咖啡與F1的共同點
2026年4月17日
乍看之下，濃縮咖啡和一輛一級方程式賽車似乎沒有太多共同點。前者裝在一個30毫升的杯子裡。
Grand Prix de Montréal et escale à Québec: l'itinéraire du passionné
蒙特利爾大獎賽與魁北克停留：賽車迷的行程安排
2026年4月17日
每年六月，蒙特利爾都會變得截然不同。加拿大大獎賽吸引了成千上萬來自各地的賽車愛好者湧入這座城市，...
Le Petit Champlain à plein régime: quand le café rencontre la passion de la course
小尚普蘭全速運轉：當咖啡遇上賽車熱情
2026年4月17日
有些地方彷彿天生就是為了休憩而設計。魁北克的小尚普蘭區就是其中之一。
Le café filtre: redécouvrir la lenteur
濾掛咖啡：重新發現慢活的美好
2026年4月17日
手沖咖啡的準備過程中，有一種幾乎冥想般的感覺。你慢慢地將水以小圓圈的方式倒在咖啡渣上。
La torréfaction du café: claire, moyenne ou foncée?
咖啡烘焙：淺焙、中焙還是深焙？
2026年4月17日
烘焙是將綠咖啡豆轉變成我們杯中所認識的咖啡的過程。這是一個複雜的化學反應——結合了焦糖化、...