Carrera Café · 冬季 · 熱紅酒 · 魁北克
魁北克冬季熱紅酒：在 Petit-Champlain 哪裡能找到好喝的？
魁北克的冬天值得一杯值得品味的熱紅酒。
熱紅酒是魁北克冬季的儀式之一。但並非所有熱紅酒都一樣。從粉包到用心製作的自家配方，差別非常大。在 Carrera Café，我們製作熱紅酒的方式就像沖咖啡一樣：用對的材料，注重細節。
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辛香、柔和、溫暖人心。
✦ 冬季特別
自製熱紅酒 · 香料 · 柑橘
我們的熱紅酒使用優質紅酒、精選香料（肉桂、八角、丁香、豆蔻）和新鮮柑橘皮。甜度不過高：保留葡萄酒的結構，只稍微調和。結果是溫暖、芳香且深邃。正是你在一月外出一小時後想要的感覺。
劣質的熱紅酒甜膩、平淡且容易被遺忘。好的熱紅酒則完全不同。香料會在杯中逐漸釋放，基底的葡萄酒味道依然在背景中存在。熱度慢慢從胃部蔓延到肩膀。這是一杯需要耐心準備，喝的人會感受到回報的飲品。
我們放進去的東西
我們的配方透明公開。
我們的基底：結構分明的紅酒
不是用任何葡萄酒來製作熱紅酒。必須選擇有厚度、柔和單寧和一點果味的酒。太輕盈，香料會被壓過；太多單寧，熱度會加強澀感。我們追求的是平衡。
調酒師的建議
溫度，是一切的秘密
熱紅酒絕不能沸騰。我們慢慢加熱，讓香料在小火中浸泡，並以適當溫度供應：觸感溫熱，但入口不燙口。耐心是關鍵。
熱紅酒的最佳搭配
因為溫暖呼喚美食。
★ 完美搭配
熟食 · 起司 · Focaccia
熱紅酒和熟食是天作之合。飲品的溫暖與熟食的油脂完美互補。我們的拼盤搭配Charlevoix有機熟食和魁北克起司，是Carrera Café冬季休憩的理想組合。
Petit-Champlain的冬天
雪下的街區更加美麗。
冬天的Petit-Champlain是一種獨特體驗。聖誕燈飾持續很久。雪覆蓋著石板路。石造的建築在聚光燈下呈現不同的色彩。在這樣的景致中散步後走進Carrera Café，先用一杯熱紅酒暖暖手：這就是魁北克冬天最美好的樣子。
來喝杯熱紅酒
Carrera Café · 冬季 · Petit-Champlain
熱紅酒整個冬天都供應，無需預約，可在吧台或桌邊享用。我們建議下午晚些時候來，當街區開始點亮燈光，渴望一杯熱飲的心情達到最高點。
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