魁北克天然葡萄酒：為何 Carrera Cafe 是參考地址
不添加硫磺。不修正。只有葡萄、釀酒師和他的願景。在 Carrera Cafe，天然葡萄酒不是潮流，而是一種堅持。
什麼是天然葡萄酒？
理念 & 生產
天然葡萄酒，就是不試圖成為其他東西的酒。就像一杯好咖啡：誠實、直接，無修飾。
天然葡萄酒以最少干預製作：不使用工業酵母，不添加化學物質，不修正顏色或酸度。這樣工作的釀酒師信賴他們的風土與技藝。結果往往難以預測。這正是它迷人的地方。
在 Carrera Cafe，我們選擇天然葡萄酒的理由與選擇Charlevoix熟食相同：因為每瓶酒背後都有一位有名字、有方法、有理念的生產者。
我們的葡萄酒精選
Carrera 葡萄酒單
精選短小，生動，變化多端。是我們喜歡喝的酒，不是必須銷售的酒。
Gamay 或 Pinot Noir 天然葡萄酒
單寧少，果味豐富，酒窖溫度飲用。令人愉悅的葡萄酒，不拘謹。與Charlevoix熟食絕配。
橙酒或氧化白葡萄酒
帶皮浸泡，琥珀色，複雜。為杯中冒險者而生。與魁北克熟成起司的完美搭配。
Petnat - 賽道開胃酒
天然氣泡，輕盈，清新。開場酒，著名起跑，愉快時光的開始之酒。
完美搭配
葡萄酒 & Carrera 菜單
天然葡萄酒和手工熟食共享相同的理念：產品至上。搭配自然而然。
輕盈紅酒 + Charlevoix 熟食拼盤
Gamay 或自然黑皮諾搭配生火腿與 Charlevoix 風乾香腸。我們酒單中最受歡迎的搭配。簡單、明顯、無懈可擊。
橙酒 + 魁北克起司
酒的氧化與起司的熟成相遇。這是意想不到但在第二口後明顯的搭配。
早晨的氣泡酒 + 佛卡夏
自然氣泡酒能清潔橄欖油味，提升香草風味，延長口感。正是中午露台的完美搭配。
依季節選酒
變換酒單
隨著季節變換，我們的酒款也會調整。Carrera 沒有死庫存，只有活生生的酒瓶。
露台上的自然氣泡酒與玫瑰酒
夏天呼喚清爽。我們的夏季精選偏好自然氣泡酒、輕盈玫瑰酒、清爽白酒。適合在 Petit-Champlain 露台以12度享用。
有個性的紅酒與有層次的白酒
冬季需要更豐富的酒款。我們的冬季酒單偏向濃郁紅酒與氧化型白酒。適合持續的夜晚。
探索酒單
小酒館 & 精選
我們的團隊熟悉每一瓶酒。告訴我們你的喜好，我們會找到適合你的酒款。
Carrera Cafe - 自然酒精選
位於 Petit-Champlain 心臟地帶的小酒館。自然酒、季節性調酒、在地風味熟食。這裡是懂得自己想要什麼，或想要有人引導的人的好去處。
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