原產地肖像 · 咖啡日誌
巴西之旅
義式濃縮咖啡的王者原產地。這個大陸國家在cerrados陽光下孕育出柔和的咖啡，由世代耕作的農家精心栽培完美豆種。
原產地
全球第一生產國
巴西生產全球超過三分之一的咖啡。這種霸主地位建立在數世紀的專業技術、獨特的地理環境和全國對咖啡的熱情之上。
世界第一咖啡
巴西是全球最大的咖啡生產和出口國，超過150年來一直如此。其30萬名生產者在超過200萬公頃的土地上種植，塑造了我們所知的咖啡歷史。
這裡是義式濃縮咖啡靈魂的所在：柔和、巧克力味、幾乎帶堅果香的基底，構成所有頂級義大利混合咖啡的骨架。Carrera Café Senna Signature，我們的招牌混合，正是以Cerrado Mineiro的咖啡為基礎。
風土
柔和的地理環境
從Cerrado高原到Mantiqueira森林，巴西提供多樣的風土，這在每一杯咖啡中展現出意想不到的豐富香氣。
自然因素
巴西位於熱帶之間的理想地理位置，擁有明顯的乾季和雨季，有利於集中且機械化的採收。海拔800–1200米的高原使咖啡櫻桃能夠緩慢成熟。
富含礦物質和有機物的紅色鐵質土壤賦予咖啡豆深厚的風味和絲滑的口感，這正是巴西咖啡在國際杯測比賽中享有盛譽的原因。
地區
三條賽道，三種性格
就像F1賽程中的賽道一樣，每個巴西地區都有其獨特的性格、直線段和急彎。以下是三個必訪的地區。
Cerrado Mineiro
巴西的第一個原產地名稱。其咖啡以奶油般的柔滑、黑巧克力和烤榛果的風味著稱。
Sul de Minas
巴西最具生產力的地區。其咖啡圓潤、平衡，帶有柔和的酸度和焦糖及乾果的甜味。
Serra da Mantiqueira
巴西最高的產區，專業阿拉比卡咖啡展現最複雜的風味。花果香氣與巴西招牌巧克力風味在杯中交織。這裡培育出競賽咖啡師最珍愛的自然處理豆。
杯中風味
巴西香氣輪廓
閉上眼睛，雙手捧杯。第一道香氣總是溫暖熟悉，就像賽季結束後重返維修區的感覺。
巴西香氣
巴西咖啡以其飽滿奶油感、自然的甜味及深沉溫暖的香氣著稱。它是完美的晨間咖啡，伴隨日常生活，令人難以忘懷。
萃取方法
如何展現巴西風味
每種萃取方法都是不同的設定，細緻調整以發揮咖啡豆的最佳風味，幾乎適合所有豆種。
義式濃縮 · 皇家之路
義式濃縮是巴西咖啡的自然萃取法。9 巴的壓力濃縮出巧克力與榛果香氣，形成濃密且持久的奶泡。這裡是 Cerrado Mineiro 咖啡表現最佳的地方，圓潤且毫不妥協。
濾杯 · 花香啟示
在濾杯萃取中，Serra da Mantiqueira 的自然處理咖啡展現出意想不到的面向：細膩的花香、輕盈的果酸，以及令人驚喜的餘韻。V60 或 Chemex 讓你以全新角度品味巴西咖啡。
在賽道
巴西在 Carrera Café
巴西是我們故事的核心。這是我們選擇用來奠定我們招牌混合的起源，賦予每一杯咖啡其濃郁與溫暖。
Cerrado Mineiro · 混合
我們挑選來自 Cerrado Mineiro 的可追溯批次，經由家庭生產者合作社認證。這種咖啡豆構成我們 Senna Signature 的基礎：一個巧克力風味的基底，完美支撐著衣索比亞 Yirgacheffe 的花香調。
評論 (0)
這篇文章沒有評論。搶先留言！