Yirgacheffe. Huila. Oaxaca. Drei Worte, die Terroirs, Höhenlagen und unterschiedliche Aromaprofile beschwören. Diese Herkunft zu verstehen heißt, einen Kaffee zu lesen wie ein Rennfahrer eine Strecke.

Yirgacheffe: die Wiege des Kaffees

Die Region Yirgacheffe in Äthiopien gilt als die Wiege des Arabica-Kaffees. In über 2000 m Höhe reifen die Kirschen langsam, konzentrieren ihre Zucker und Aromen. Das Ergebnis: florale Noten von Jasmin, Bergamotte, mit lebhafter und eleganter Säure.

Huila: die kolumbianische Königin

Die Provinz Huila in Kolumbien produziert einige der besten Kaffees der Welt. Vulkanischer Boden, vielfältige Mikroklimata, ideale Höhenlage zwischen 1500 und 2000 m. Die Kaffees aus Huila entwickeln Noten von Karamell, Nüssen und tropischen Früchten mit einer umhüllenden Süße.

Oaxaca: das andere Mexiko

Oaxaca in Mexiko ist eine wenig bekannte Region, die außergewöhnliche Kaffees produziert. Von indigenen Gemeinschaften in überraschenden Höhenlagen angebaut, bieten diese Kaffees schokoladige, würzige Profile mit bemerkenswertem Nachgeschmack.