Essen
Pizzen, hausgemachte Focaccia, Salate und Käseplatten aus Québec, begleitet von Bio-Wurstwaren aus Charlevoix. Alles ist darauf ausgelegt, zu teilen, den Abend zu verlängern und zu feiern.
Eine strategische Pause, schnell, schmackhaft, perfekt abgestimmt. Oliven, Pizzen und Burrata, gedacht zum Start eines Essens, spontanen Teilen oder als genussvoller Halt vor dem Weiterfeiern.
Warme Oliven, karamellisierte Nüsse, Gewürzgurken, Croûtons aus Focaccia und hausgemachtes Hummus. Der beste Start in den Abend.
Weiße Sardellen, in Olivenöl, mildem Essig, Knoblauch und Petersilie mariniert. Frisch, lebendig, mediterran, der spanische Klassiker, der den Appetit im Nu anregt.
Fein geschnittener Serrano-Schinken, 12 Monate in Spanien gereift. Probiergröße, perfekt zum Start in den Abend oder als Begleitung zu einem Glas.
Fein geschnittener Serrano-Schinken, 12 Monate in Spanien gereift. Großzügige Portion, gedacht zum Teilen zu zweit und um den Moment zu verlängern.
Basis aus karamellisierten Zwiebeln, schmelzendem Ziegenkäse, Feigen, frischem Rucola nach dem Backen. Sanft, komplex, mit diesem kleinen Etwas, das jedes Mal überrascht.
Italienische Tomatensauce, schmelzender Mozzarella, geschnittener Prosciutto, frischer Rucola nach dem Backen. Das Pizza-Podium, drei Sterne, keine Kompromisse.
Italienische Tomatensauce, frisch geschnittene Mortadella, schmelzende Burrata, Olivenöl und Rucola. Der neue Star, schon ganz oben in der Rangliste.
Frisch, großzügig und als vollständige Mahlzeit oder feiner Auftakt gedacht. Hausgemachter Rucola, lokale Produkte, hier hergestellte Dressings.
Frischer Rucola, schmelzender Ziegenkäse, karamellisierte Nüsse, Honig, hausgemachtes Dressing und Balsamiceis. Leicht als Vorspeise, reich an Geschmack.
Frische Bocconcini, saftige Tomaten, rote Zwiebeln, Rucola und hausgemachtes Dressing. Italienische Frische auf einem Teller, signiert von der legendärsten Rennstrecke Italiens.
Authentische italienische Zutaten, Prosciutto, Mortadella, Salami, Herkunftskäse, für ein klares und ausgewogenes mediterranes Profil. Die Focaccia wird hausgemacht von unseren Partnern der Boulangerie Borderon et Fils, lokale Handwerker, bekannt für ihr außergewöhnliches Können. Innen weich, außen leicht knusprig.
Cremige Burrata, gegrilltes Gemüse, frischer Rucola, hausgemachte Focaccia. Ein mediterraner Touch, der voller Geschmack ist, ohne an Leichtigkeit zu verlieren.
Zarte Mortadella, schmelzender Ziegenkäse, gerösteter Kürbis, Rucola, hausgemachtes Pesto und Balsamico-Glasur auf Focaccia. Eine neue Startlinie, reichhaltig, ausgewogen, mutig.
Prosciutto und Capicollo, schmelzender Provolone, getrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto, frischer Rucola auf Focaccia. Der Favorit des Hauses seit Tag eins, hat das Podium nie verlassen.
Capicollo und Salami, geschmolzener Asiago, Rucola, hausgemachtes Aioli und marinierte Zwiebeln auf Focaccia. Robust, großzügig, ohne Schnickschnack, genau wie ein guter V8.
Prosciutto, Mortadella und Salami, Asiago- und Provolone-Käse, frischer Rucola und hausgemachtes Aioli. Unsere umfassendste Version, alles was wir lieben, auf dem Höhepunkt vereint.
Unsere Käse stammen aus dem Netzwerk Fromages d'ici, Fromages du Québec, vollständig aus roher Frischmilch. Unsere Wurstwaren kommen ausschließlich von Viandes Bio de Charlevoix, biologischer Anbau, vollständige Rückverfolgbarkeit, familiäres Know-how. Das Québecer Terroir in seiner ganzen Großzügigkeit.
Cremige Burrata, Kirschtomaten, karamellisierte Nüsse und Focaccia-Croutons. Italienische Eleganz auf einem Teller, benannt nach dem legendärsten aller sizilianischen Rennen.
Käse und Wurstwaren in Verkostungsportionen, hausgemachte Gewürze und Focaccia-Croutons. Der beste Einstiegspunkt, ideal zum Entdecken, bevor man sich entscheidet.
Ausgewählte feine Wurstwaren, hausgemachte Gewürze und Focaccia-Croutons. Ein effektives Format, um eine Mahlzeit zu beginnen, das perfekte Startsignal.
Lokale Käse, saisonale Beilagen und Focaccia-Croûtons. Einfach, ausgewogen, ehrlich, der Rohmilchkäse aus Québec spricht für sich.
Großzügige Auswahl an handwerklichen Wurstwaren, Gewürzen, frischen Kräutern und Focaccia-Croûtons. Für Liebhaber intensiver Aromen, die keine halben Sachen machen.
Sorgfältig ausgewählte Käse, saisonale Beilagen und Focaccia-Croûtons. Ein großzügiges Format, um die lokalen handwerklichen Produzenten voll zu entdecken.
Kombination der beiden Bretter La Course, Käse und Wurstwaren aus Québec zusammen. Auf das Podium zu steigen, ist verdient, aber man teilt es.
Unsere umfangreichste Auswahl, Wurstwaren, Käse, cremige Burrata und eine Vielfalt an Beilagen. Für große Anlässe, lange Gespräche und Siege, die gefeiert werden müssen.
Kombinationen des Abends
Vier Arten, Dinge richtig zu machen. Jede Kombination ist für einen Tisch, einen Moment, eine Absicht gedacht. Fragen Sie Ihren Kellner, alles ist schon da.
Der perfekte Start. Leicht, festlich, unaufhaltsam.
Der Tisch nach dem Rennen. Um zu feiern, ohne Fragen zu stellen.
Das große Mahl. Wenn der Abend wirklich zum Verweilen einlädt.
Für Anlässe, die nur einmal vorkommen. Fragen Sie Ihren Kellner nach der Weinbegleitung.
Komplette Erlebnisse, für 2
Fünf komplette Abende, vom Vorspeise bis zum Digestif durchdacht. Wein, Tisch, Genuss, alles ist orchestriert. Bitten Sie Ihren Kellner, den Tisch zu decken.
Prosecco, burrata Targa Florio, Grand Prix und Limoncello. Italien vom ersten bis zum letzten Schluck, als wären die Boxen von Monza nie weit entfernt.
Pionier-Rosé, Rohmilchkäse aus Québec, kompletter Grand Prix und Single Malt. Eine Hommage an den Circuit Mont-Tremblant und das Terroir hier, von der ersten Kurve bis zur letzten Geraden.
Pinot Noir aus Burgund, schmelzender Ziegenkäse, kompletter Grand Prix und Macallan. Für Abende, an denen jede Kombination ein Sieg für sich ist.
Veuve Clicquot, Burrata Targa Florio, Grand Prix und Glenmorangie. Weil echte Siege Champagner, den großen Tisch und den besten Single Malt verdienen.
Dom Pérignon, Kaviar auf Blinis Borderon et Fils, Grand Prix und der eleganteste Digestif des Hauses. Der Abend, der keiner Erklärung bedarf. Für Kenner.
Extras & Ergänzungen
Möchten Sie Ihren Teller personalisieren oder etwas Besonderes hinzufügen? Fragen Sie Ihren Kellner, dafür sind wir da.
72 Bd Champlain
Québec, Qc G1K 4H4
Kanada
+1 (418)-914-9040
Öffnungszeiten
Mo-So: 08:00 - 19:00
Geschlossen um 20:00
Geschlossen um 20:00
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