Ein Mixologie-Training, das für den Praxiseinsatz konzipiert ist

Das Carrera Café bietet ein Mixologie-Trainingsprogramm in Québec an, das von unserem Team im Herzen des Petit-Champlain durchgeführt wird. Dieses Training ist darauf ausgelegt, Barkeeper, Gastronomieprofis und Enthusiasten auszustatten und vermittelt die wesentlichen Fähigkeiten, um die Kunst des Cocktails zu beherrschen: solide technische Grundlagen, klassisches Repertoire, Geschmacksbalance und Effizienz hinter der Bar. Unser pädagogischer Ansatz basiert auf praktischer Erfahrung, mit Ausbildern, die täglich hinter unserer Bar arbeiten und lebendiges Know-how weitergeben.

Die Grundlagen der modernen Mixologie

Unser Programm behandelt die unverzichtbaren Grundlagen der Mixologie, das Wissen über die großen Spirituosenfamilien (Gin, Wodka, Rum, Whisky, Tequila, Liköre), klassische Cocktails (Old Fashioned, Negroni, Daiquiri, Martini, Manhattan und ihre Variationen) sowie das Verständnis der Balance zwischen Süße, Säure, Bitterkeit und Alkohol. Jeder Teilnehmer lernt, ein Rezept zu lesen, zu verstehen, präzise auszuführen und sich davon inspirieren zu lassen, um eigene Kreationen zu entwickeln.

Technik im Dienst der Beständigkeit

Ein guter Barkeeper ist nicht nur kreativ, sondern vor allem beständig. Deshalb widmet unsere Schulung viel Zeit den Zubereitungstechniken, dem Shaken (dry shake, wet shake, reverse shake), Stirren (klassische Technik für reine Spirituosen-Cocktails) und dem Build (direkte Zubereitung im Glas). Wir arbeiten auch an der Gestik, der Eisvorbereitung, dem Servieren im Glas, dem Aufbau und der Organisation der Bar. Das Ziel ist, dass jeder Cocktail, den Sie servieren, identisch mit dem vorherigen ist, egal zu welcher Uhrzeit oder wie müde Sie sind.

Geeignet für Barkeeper, Unternehmen und Enthusiasten

Unser Mixologie-Programm bietet verschiedene flexible Formate, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Einzeln oder in kleinen Gruppen für ein personalisiertes Lernen. Interne Schulungen für Unternehmen, Restaurants und Hotels, die die Standards ihres Bar-Teams vereinheitlichen möchten. Und gezielte Workshops für diejenigen, die einen bestimmten Aspekt vertiefen möchten, wie klassische Cocktails oder die Infusion von Spirituosen. Inhalte, Dauer und Preise werden individuell angepasst.

Die Carrera-Signatur an der Bar

Wie beim Kaffee ist unser Ansatz an der Bar von der Kultur der Präzision und des Details inspiriert. Wir bilden keine spektakulären Barkeeper aus, sondern Barkeeper, die gründlich, kreativ und beständig sind. Diese Kombination macht den Unterschied zwischen einem akzeptablen und einem unvergesslichen Cocktail aus. Für weitere Informationen oder zur Planung einer Schulung kontaktieren Sie unser Team unter info@carreracafe.ca.