Cocktails & Buvette · Sommer in Québec
Cocktails auf der Terrasse in Québec: die Sommerkarte von Carrera Café
Ein Spritz, der in der Sonne glänzt, ein Negroni auf klarem Eis, ein Signature-Cocktail mit Lokale Produkte aus Québec. Auf unserer Terrasse im Petit-Champlain mit Blick auf die Dächer von Im Vieux-Québec bekommt der Sommer eine ganz neue Dimension. Unsere Cocktailkarte ist bereit.
Unsere Philosophie
Handwerkliche Cocktails, lokale Produkte, keine Kompromisse
Ein Carrera-Cocktail ist kein Getränk. Es ist eine Absichtserklärung. Jedes Glas erzählt eine Geschichte, die unseres Terroirs und unseres Könnens.
Viele Cafés und Bars servieren Cocktails. Wenige kreieren sie. Bei Carrera wird jeder Cocktail als Speisen-Getränke-Kombination gedacht: Er muss sich einfügen in unserer Karte, sprechen dieselben Geschmacksknospen an, schaffen eine geschmackliche Kontinuität vom Appetizer bis zum letzten Glas.
Das Lokale zuerst. Unsere Spirituosen, unsere Sirupe, unsere Garnituren: tout ce qui peut venir du Québec vient du Québec. Les distilleries artisanales québécoises haben ein Exzellenzniveau erreicht, das sich hinter den besten europäischen Häusern nicht verstecken muss. Darauf sind wir stolz, und das zeigen wir.
★ Unsere Signatur
Der Einfluss des Rennsports spiegelt sich in unseren Cocktails wider: präzise Rezepte, Zutaten, die auf den Milliliter genau abgemessen sind, Handgriffe, die bis zur Perfektion wiederholt werden. Jedes Glas ist das Ergebnis eines perfekt abgestimmten Zwischenstopps.
Die Sommerkarte
Unsere Kategorien für den Aperitif auf der Terrasse
Vom italienischen Aperitivo bis zu lokalen Kreationen deckt unsere Sommerkarte alle Bereiche für jeden Moment ab.
Spritz & Negroni
Die italienische Tradition des Aperitivo, respektiert und veredelt. Spritz mit Prosecco, klassischer Negroni, Sbagliato. Die zeitlosen Klassiker.
Carrera Kreationen
Einzigartige Cocktails, die für unser Universum kreiert wurden. Québecer Spirituosen, lokale Kräuter, unerwartete Kombinationen. Nirgendwo sonst zu finden.
Die Unverzichtbaren
Mojito, Aperol Spritz, Old Fashioned, Moscow Mule. Die Klassiker, die jeder liebt, ausgeführt mit der Präzision von Carrera.
Mocktails & Softdrinks
Hausgemachte Limonade, kalte Infusionen, ausgefeilte Mocktails. Um die Terrasse alkoholfrei zu genießen, mit derselben Sorgfalt.
Unsere 3 Signaturen
Cocktails, die es sonst nirgendwo gibt
Diese drei Cocktails definieren die Identität von Carrera. Sie stehen auf keinen anderen Karten. Sie sind unsere.
Der Grand Prix
Handwerklicher Québecer Gin, lokaler Honigsirup, frischer Zitronensaft, Ingwer, Sprudelwasser. Serviert auf zerstoßenem Eis mit einem Zweig geräuchertem Rosmarin. Leicht, lebhaft, mit langem Abgang. Der Sieg in der Flasche.
14,00 $
Der Pit Stop
Kanadischer Whisky, handgemachter Ahornsirup, Angostura, Orangenzeste. Ein Old Fashioned neu interpretiert mit unserem Terroir. Rund, holzig, mit einer Süße mit Ahorn im Abgang, der immer überrascht. Die Zeit steht still.
15,00 $
Die Gerade
Québecer Wodka, Gurkenwasser, Limette, frischer Basilikumsirup. Frais, herbacé, presque aquatique. La boisson parfaite pour les chaudes journées Terrassen-Feeling in Québec. Der, den man zu schnell austrinkt.
13,00 $
Die Kombinationen
Cocktails und Menü: die besten Kombinationen
Jeder Cocktail wurde so konzipiert, dass er zu unserem Menü passt. Hier sind unsere Empfehlungen.
Der Grand Prix mit der Charlevoix-Platte: der Gin mit kräuterigen Noten passt perfekt zu den geräucherten Wurstwaren aus Charlevoix. Der Honig im Cocktail ergänzt die Süße der gereiften Käsesorten. Eine Kombination von bemerkenswerter Präzision.
Der Pit Stop mit der Focaccia: die holzige Rundheit des Ahorn-Whiskys passt zu Olivenöl und Rosmarin. Beide teilen eine gleiche aromatische Großzügigkeit, denselben gustatorischen Komfort. Die perfekte Kombination für den Abend.
Die Ligne Droite als Aperitif: ihre Leichtigkeit macht sie zum idealen Cocktail zum Öffnen die Geschmacksknospen, ohne sie zu überfordern. Bestellen Sie ihn vor der Platte, er bereitet den Boden vor.
❖ Der Barkeeper-Tipp
Für einen gelungenen Aperitif beginnen Sie mit den leichten Cocktails (Ligne Droite, Grand Prix) und steigern Sie sich zu den intensiveren (Pit Stop, Negroni). Die Reihenfolge der Gläser ist genauso wichtig wie ihr Inhalt.
Die Sommerterrasse
Der beste Aperitif-Spot im Petit-Champlain
Von Juni bis September ist unsere Terrasse Schauplatz unserer besten Abende. Blick auf das Viertel, Signature-Cocktails, großzügige Platte.
Der Aperitif auf der Terrasse
Von Juni bis September ist unsere Terrasse ab 15 Uhr für den Aperitif geöffnet. Signature-Cocktails, Charlevoix-Platte, Blick auf den Petit-Champlain. Der begehrteste Ort im Viertel für den Sonnenuntergang.
Der Petit-Champlain bei Sonnenuntergang ist ein Schauspiel. Das goldene Licht auf den Steinfassaden, das Lachen in den gepflasterten Gassen, die Frische, die vom Sankt-Lorenz-Strom heraufsteigt. Mit einem Signature-Cocktail in der Hand und einer Platte mit lokalen Wurstwaren ist das Québec in ihrer schönsten Form.
So finden Sie uns
Carrera Café, Petit-Champlain
Die beste Cocktailterrasse in Québec muss man sich verdienen. Wir sind im Petit-Champlain und erwarten Sie.
Carrera Café — Cocktails & Terrasse
Italienisches Café-Bar im Petit-Champlain. Handgemachte Cocktails, Platten mit lokalen Produkten, Terrasse mit Aussicht. Erreichbar mit der Standseilbahn oder der Breakneck-Treppe von der Oberstadt.
Ihr nächster Start
Die Terrasse erwartet Sie
Handgemachte Cocktails, Charlevoix-Platte, Sonnenuntergang über dem Petit-Champlain. Der Sommer in Québec, Version Carrera Café. Reservieren Sie Ihren Platz auf der Terrasse.
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