Es gibt nur wenige Städte auf der Welt, die mit so viel Begeisterung, Großzügigkeit und Authentizität feiern können wie Québec. Ob es im Januar -30°C oder im Juli 30°C sind, die Québécois gehen hinaus, tanzen, singen, essen und teilen mit einer ansteckenden Freude, die vielleicht ihr größtes Geschenk an Besucher aus aller Welt ist.

Die festliche Tradition von Québec reicht zurück bis zu den ersten Volksfesten in Neufrankreich, als die Bewohner der Kolonie Ernten, Sonnenwenden und religiöse Feste mit Musik, Tanz und Banketten feierten. Diese Tradition der Gastfreundschaft und des Teilens ist tief in der DNA der Stadt verankert und zeigt sich heute in zeitgenössischen und kreativen Formen.

Heute ziehen die Festivals in Québec jedes Jahr Millionen von Besuchern aus aller Welt an. Der Grand Prix der québecer Feier ist kein einmaliges Ereignis: Es ist eine dauerhafte Saison, eine Geisteshaltung, eine Lebensweise, die dieser Stadt eigen ist, die ebenso sehr auf Feierlichkeiten wie auf Geschichte gegründet ist.

Während des FEQ wird das Carrera Café im Petit-Champlain zum natürlichen Hauptquartier für die Festivalbesucher. Zwischen zwei Konzerten wird hier die Setlist bei einem Negroni besprochen, eine Platte mit Wurstwaren bestellt, um bis zum letzten Zugabe durchzuhalten, und Musiker, Roadies sowie Musikliebhaber aus aller Welt getroffen.

Die Fêtes de la Nouvelle-France sind einzigartig auf der Welt. Nirgendwo sonst kann man eine historische Nachstellung von solchem Ausmaß in einem so authentischen architektonischen Rahmen erleben. Die gepflasterten Straßen des Vieux-Québec, die Befestigungsanlagen, das Château Frontenac und die grauen Steinhäuser bilden die natürliche Kulisse für eine außergewöhnliche Zeitreise.

Tausende Freiwillige und Fachleute kleiden sich in historische Kostüme und spielen das Spiel einer vollständigen Eintauchen in das 17. und 18. Jahrhundert. Die Händler auf dem Marktplatz, die Militäroffiziere in Galauniform, die Adligen in Krinoline und die Einwohner in Arbeitskleidung schaffen gemeinsam eine Atmosphäre, die über eine einfache Nachstellung hinausgeht und etwas Authentisch Lebendiges erreicht.

Im Carrera Café feiern wir dieses Ereignis auf unsere Weise: eine Playlist, inspiriert von der musikalischen Tradition Québecs, und regionale Platten, die den lokalen Produzenten Tribut zollen, die die kulinarischen Traditionen Neufrankreichs mit modernen Techniken fortführen.

Das Festival de la gastronomie de Québec versammelt jeden Herbst die besten Köche der Hauptstadt zu einer Feier des Québecer Terroirs. Gourmetrestaurants wie Initiale, Laurie Raphaël und La Tanière³ nehmen teil und bieten spezielle Menüs, Degustationsdinner und Kochworkshops an, die die Vielfalt der zeitgenössischen Québecer Küche entdecken lassen.

Der Markt im Alten Hafen von Québec ist das Epizentrum der Festivalaktivitäten vor Ort: lokale Produzenten, Verkostungen, Kochvorführungen und Kinderanimationen wechseln sich von morgens bis abends ab. Die Käser aus Charlevoix, die Imker aus Estrie, die Gemüsebauer von der Île d'Orléans und die Winzer der Region präsentieren stolz ihre Produkte.

Im Carrera Café feiern wir auf unsere Weise: Platten mit den besten lokalen Produkten der Charcuteries Bio de Charlevoix, gereiften Käsesorten der Fromages du Québec und Brot der Boulangerie Borderon et Fils. Unser Beitrag zur großen gastronomischen Diskussion in Québec.