Carte des vins au Carrera Café : accords italiens à Québec
COCKTAILS & BAR
Die Weinkarte im Carrera Café
Im Carrera Café ist Wein keine Nachgedanke. Es ist eine durchdachte Auswahl zwischen charaktervollen italienischen Weinen und neugierig entdeckten Weinen aus Québec. Eine kurze, ausgewählte Karte, abgestimmt auf unsere Platten, Wurstwaren und Käsesorten.
Wir setzen Qualität vor Quantität. Jeder Wein auf unserer Karte wurde verkostet, besprochen und gedanklich mit unserem Menü abgestimmt, bevor er aufgenommen wurde.
Wein, wie Kaffee, verlangt besondere Aufmerksamkeit. Im Carrera Café umfasst unsere Auswahl nicht mehr als zwanzig Referenzen. Eine bewusste Entscheidung: lieber zwanzig perfekt ausgewählte Weine als zweihundert, von denen die Hälfte im Keller schläft und nie verkauft wird.
Wir blicken nach Italien für das Rückgrat der Karte: Chianti, Barolo, Primitivo, Pinot Grigio. Rebsorten mit Charakter, die sich natürlich mit unseren Bio-Wurstwaren aus Charlevoix und unseren Käsesorten aus Québec verbinden. Und für den lokalen Auftakt einige Flaschen ausgewählter Weingüter aus Québec, mit Neugier und Respekt für das Terroir.
Italienische Weine
Das Herz unseres Weinkellers
Sangiovese, Nebbiolo, Primitivo, Pinot Grigio: die großen italienischen Rebsorten setzen sich natürlich in einem Café mit transalpinem Automobil-Universum durch.
Rot ♦ Toskana
Chianti Classico
Sangiovese, Toskana
Schwarze Kirschen, feines Leder, seriöse aber elegante Tannine. Der natürliche Begleiter zu einer Wurstplatte oder einem Hartkäse.
16$ / Glas
Rot ♦ Piemont
Barolo
Nebbiolo, Piemont
Der König der italienischen Weine. Tiefgründig, strukturiert, mit Noten von getrockneter Rose und Lakritz. Langsam genießen, ohne Eile.
22$ / Glas
Rot ♦ Apulien
Primitivo di Manduria
Primitivo, Apulien
Wärmend, großzügig, schwarze kandierte Früchte und milde Gewürze. Ein Wein aus dem Süden, der wärmt, perfekt für kühle Abende im Petit-Champlain.
15$ / Glas
Weiß ♦ Friaul
Pinot Grigio
Pinot Grigio, Friaul
Klar, lebhaft, leicht blumig. Der Terrassen-Weißwein schlechthin, ideal zu unseren milden Käsesorten oder einer Kräuter-Focaccia.
14$ / Glas
Weiß ♦ Venetien
Soave Classico
Garganega, Venetien
Milde Mandeln, weiße Blüten, mineralisches Finale. Ein feiner und dezenter Weißwein, perfekt, um den Appetit zu öffnen, ohne ihn zu überdecken.
14$ / Glas
Perlwein ♦ Venetien
Prosecco DOC
Glera, Venetien
Feine Perlen, Pfirsich und Holunderblüte. Der perfekte Auftakt für einen schönen Abend oder die überraschende Kombination mit einer Platte milder Käsesorten.
13$ / Glas
Die Kombinationen
Wein und Platten im Carrera
Jede Flasche auf unserer Karte wurde so ausgewählt, dass sie sich natürlich mit unserem Menü verbindet. Hier sind die empfohlenen Kombinationen.
Chianti Classico
+
Bio-Wurstplatte aus Charlevoix, Bresaola, Copa
Barolo
+
Hartkäse, gereifter Migneron de Charlevoix
Primitivo
+
Gemischte Platte, Comtomme des Cantons, trockener Salami
Pinot Grigio
+
Frische Käse, québecer Brie, Focaccia
Soave Classico
+
Sir Laurier de Lanaudiere, milder Käse zu Beginn der Platte
Prosecco
+
Ganze Platte zum Auftakt oder italienisches Dessert
Auf dem Podium
Unsere drei Favoriten
Wenn Sie unsicher sind, empfehlen unsere Teams immer einen dieser drei Weine. Sie repräsentieren am besten den Geist von Carrera Café: Charakter, Eleganz, Vergnügen.
★ SIGNATUR
Chianti Classico
Der Hauswein. Der, den man zuerst öffnet, den man gerne nachschenkt. Seine Vielseitigkeit mit den Platten macht ihn zum idealen Begleiter eines entspannten Aperitifs in Petit-Champlain.
StilTrockener Rotwein
RebsorteSangiovese
Temp.16-18°C
PRESTIGE
Barolo
Für die Abende, die es verdienen. Barolo braucht Zeit, ein Kristallglas und eine gut gefüllte Platte. Es ist der Wein der Feier, das Podium im Glas.
StilKräftiger Rotwein
RebsorteNebbiolo
Temp.17-19°C
TERRASSE
Prosecco DOC
Auf der Terrasse, mit Blick auf den Fluss, am späten Nachmittag: Prosecco ist die perfekte Kombination mit Petit-Champlain. Leicht, festlich, unkompliziert. Ein Glas, das Lust auf ein weiteres macht.
StilTrockener Schaumwein
RebsorteGlera
Temp.6-8°C
DER IDEALE PIT STOP
Wein und Platte kombinieren
Die ideale Kombination im Carrera Café: eine Platte zum Teilen, ein Glas Chianti oder Prosecco, ein Tisch auf der Terrasse mit Blick auf Petit-Champlain. Das ist unsere Version des Pit Stops: eine kurze, intensive, perfekt ausgeführte Pause. Bitten Sie unser Team, Sie bei der Auswahl der Abendbegleitung zu beraten.
Um noch weiter zu gehen
In Verbindung mit diesem Artikel
Der Wein passt perfekt zu unseren Platten. Um mehr über unser Angebot an Wurstwaren und Käse zu erfahren, lesen Sie Focaccia, Platten und Aperitif.
Und für die saisonalen Cocktails, die unsere Weinkarte ergänzen, gibt Ihnen unser Artikel Glühwein und Wintercocktails weitere Ideen.
CARRERA CAFÉ
Ein Tisch, ein Glas, eine Platte
Im Herzen von Petit-Champlain erwartet Sie unsere Terrasse mit einer sorgfältig ausgewählten Karte italienischer und québecer Weine. Entdecken Sie die perfekte Kombination aus gutem Wein und unseren handgemachten Platten.
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