Das Journal du Café
Die Kaffeeroute
Von Äthiopien bis in Ihre Tasse, über Jemen, Venedig und Québec. Eine Reise über mehrere Jahrhunderte, die die Konsumgewohnheiten der gesamten Menschheit veränderte.
Alles begann in Äthiopien, in den Wäldern der Region Kaffa. Von dort reiste der Kaffee im 15. Jahrhundert nach Jemen, dann nach Konstantinopel, Venedig, Amsterdam und in den Rest der westlichen Welt. Eine Pflanze, die die Welt veränderte.
Die großen Herkunftsländer
Äthiopien: die Wiege. Yirgacheffe mit floralen und fruchtigen Noten, Guji mit präzisen Zitrusnoten, Harrar mit Wein- und Heidelbeeraromen.
Kenia: die afrikanische Präzision. SL28 und SL34, Apfelsäure und Zitronensäure. Nyeri und Kirinyaga als absolute Referenz.
Kolumbien: die andine Regelmäßigkeit. Huila, Nariño, Cauca: drei unterschiedliche Terroirs, ein leidenschaftliches Land.
Guatemala: acht offizielle Regionen, Vulkane auf 3000 Metern, eine einzigartige Mineralität.
Bei Carrera Café
Unsere Auswahl an Spezialitätenkaffees zeichnet ebenfalls eine Route nach. Von Äthiopien bis Kolumbien, von Kenia bis Guatemala: Jede Herkunft erzählt von einem Terroir, einem Produzenten, einem Know-how. Entdecken Sie diese Karte im Petit Champlain — jede Tasse ist eine Reise.
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