Quebec verfügt über eine überraschend reiche Gastronomieszene für eine Stadt dieser Größe. Von den Bistros im Petit Champlain bis zu den großen Tischen der Grande Allée, hier ist der vollständige Restaurantführer nach Vierteln, für Touristen und Feinschmecker.

LE PETIT CHAMPLAIN UND DIE UNTERSTADT

Hier isst Quebec gut und einfach. Le Petit Champlain konzentriert Bistros, Cafés, Gasthäuser und einige Gourmetrestaurants in einem einzigartigen mittelalterlich-quebecer Ambiente. Die Menüs sind oft kurz und sorgfältig ausgearbeitet. Die Produkte stammen aus Quebec: Käse von der Île d’Orléans, Wild aus den Laurentides, Fische aus dem Fluss. Das Carrera Café passt sich natürlich mit seinem Spezial-Espresso und seinen regionalen Platten an, die vom Morgen bis zum Abend serviert werden.

DIE OBERSTADT UND DIE GRANDE ALLÉE

Die Grande Allée ist die Straße für besondere Anlässe in Quebec. Brauereien, Gourmetrestaurants, Spitzenrestaurants: hier machen die Köche ihren Ruf. Das Château Frontenac und sein Panoramarestaurant repräsentieren den Höhepunkt dieser Kategorie: atemberaubende Aussicht, klassische, neu interpretierte quebecer Küche, tadelloser Service. Für ein mittleres Budget bieten die Brauereien der Grande Allée solide Küche in lebhafter Atmosphäre.

Die Rue Saint-Jean ist eine zugänglichere Alternative mit ihren ethnischen Restaurants, Weinbars und Viertelrestaurants, die von den Quebecern selbst frequentiert werden. Es ist oft die beste Adresse, die Sie finden werden: jene, die sich nicht an Touristen richtet.

SAINT-ROCH: DIE MODERNE SZENE

Das Viertel Saint-Roch ist die lebendigste und modernste gastronomische Szene in Quebec. Aufstrebende Köche, hybride Konzepte, natürliche Bistros, Cocktailbars mit kleiner Küche: Hier passiert, was es anderswo noch nicht gibt. Die Kundschaft ist lokal, jung, neugierig. Die Preise sind oft vernünftiger als in der Oberstadt, die Risikobereitschaft höher.

PRAKTISCHE TIPPS UND GUTE ADRESSEN

Egal, welches gastronomische Ziel Sie in Quebec haben, einige Regeln gelten. Reservieren Sie immer am Wochenende. Schauen Sie sich die Mittagsmenüs an: das ist der günstigste Einstieg in die gehobene Gastronomie. Vertrauen Sie den Weinempfehlungen des Kellners: Die Weinkarten seriöser Restaurants in Quebec sind in der Regel ausgezeichnet, mit starkem quebecer und kanadischem Bezug.

Und vor oder nach Ihrem Essen machen Sie einen Halt im Carrera Cafe. Ein Espresso zum Start in den Abend oder ein Glas zum Abschluss in einer der schönsten Gassen der Altstadt von Quebec: das ist unser Beitrag zu Ihrem kulinarischen Erlebnis in Quebec.