Die handwerkliche Röstung verwandelt die grüne Bohne in ein aromatisches Meisterwerk. Maillard-Reaktionen, Karamellisierung, helle-mittlere-dunkle Röstgrade: alles, was man über den Beruf des Röstmeisters und die Geheimnisse des handwerklichen Kaffees aus Québec wissen muss.
Kekse
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