Die Nacht in Québec beginnt oft mit einem ausgedehnten Essen, einer Terrasse, die der Septemberkälte trotzt, einer gepflasterten Straße, die man langsam hinaufgeht, während das Lachen durch die offenen Fenster dringt. Die Abende in Québec haben etwas Umschließendes: Man geht nicht aus, um gesehen zu werden, sondern um zusammen zu sein.

Von Saint-Roch bis zur Grande Allée und durch das Viertel Saint-Jean-Baptiste hat jeder Stadtteil seine eigene Nachtkultur entwickelt. Von Nachbarschaftsbars bis zu schicken Cocktailbars ist das Angebot für eine Stadt dieser Größe reicher, als man denkt.

Wenn der Abend kommt, verwandelt sich Saint-Roch. Studios und Werkstätten schließen, aber die Bars öffnen ihre Terrassen, die Küchen geben Gas, und die Straßen füllen sich mit einer vielfältigen und lebhaften Menge. Es ist das Viertel, in dem Kreative auf Ingenieure treffen, wo Studenten einen Tisch mit Unternehmern teilen.

Die Rue Saint-Joseph Est ist die Hauptachse dieses Nachtlebens: eine Abfolge von Bars, Restaurants, Brauereien und kleinen Veranstaltungsräumen, die sich über mehrere hundert Meter erstrecken. Eine ideale Route für einen Abend, der mit einem Glas beginnt und mit einem Konzert endet.

Wenn die Tagestouristen in ihre Hotels zurückkehren, wird die Altstadt von Québec ruhiger, geheimnisvoller, schöner. Die Bars und Restaurants, die hier seit Jahren bestehen, kennen diese Magie: ein Glas auf einer steinernen Terrasse, mit dem Klang der Basilikaglocken im Hintergrund und den Lichtern des Hafens unten.

Das Petit-Champlain bei Nacht ist eine Filmkulisse. Die Laternen beleuchten die bunten Fassaden, die Terrassen der Restaurants sind überfüllt, und das Carrera Café erhellt seine Schaufenster mit warmem Licht, das zum Hereinkommen einlädt. Der Abend beginnt hier, zwischen einem Verlängerten Kaffee und einem Glas Wein.

• Terrassen du Petit-Champlain: die romantischsten der Stadt, umrahmt von Blumen und beleuchtet mit Laternen. Ein Märchendekor für Sommerabende.
• Grande Allée: die festliche Hauptstraße von Québec, mit ihren riesigen Terrassen und lebhaften Bars, die an Wochentagen und Wochenenden ein fröhliches Publikum anziehen.
• Rue Saint-Jean hors les murs: bohemischere Atmosphäre, lokaleres Publikum, intimere Terrassen. Ein Viertel, das seine Persönlichkeit zeigt, ohne jedem gefallen zu wollen.
• Saint-Roch Hinterhof: Mehrere Bars in Saint-Roch haben Innenhöfe zu Abendgärten umgestaltet: Festbeleuchtung, Kletterpflanzen, sanfte Musik. Eine Alternative zum Bürgersteig.
• Ufer und Kais: Im Sommer bieten einige Lokale Terrassen mit direktem Blick auf den Fluss. Es ist unmöglich, einem Glas mit dem Horizont des Sankt-Lorenz-Stroms vor sich zu widerstehen.

Die Cocktail-Szene in Québec hat sich in den letzten Jahren schnell entwickelt. Barkeeper, die an den besten Schulen ausgebildet wurden, kehren mit neuen Ideen in die Stadt zurück: Cocktails mit wilden Heidelbeeren, Chicane, Labrador-Tee, Birkenzucker. Getränke, die nach der Region schmecken.

Im Carrera Café pflegen wir diese Glaskultur auf unsere Weise: Unsere Eiskaffees, hausgemachten Limonaden und alkoholfreien Cocktails werden mit denselben lokalen Zutaten wie unsere Gourmetplatten zubereitet. Der Geist des Paddocks gilt sowohl für die Bar als auch für die Küche.

Der perfekte Abend in Québec beginnt oft bei uns: ein Aperitivo mit einer Platte aus Charlevoix-Käse und Bio-Wurstwaren, bevor es zum Konzert, zur Oper oder einfach zum Bummeln durch die Gassen der Altstadt von Québec geht.

Sie kann auch hier enden: ein doppelter Espresso, um durchzuhalten, ein leichter Digestif und die Freude, die letzten Eindrücke des Abends an einem gemütlichen Tisch zu teilen. Die eleganteste Nachtbar im Petit-Champlain.