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Glühwein in Québec im Winter: Wo man im Petit-Champlain einen guten findet
Der Winter in Québec verdient einen Glühwein, der es wert ist.
Glühwein gehört zu den Winterritualen in Québec. Aber nicht alle Glühweine sind gleich. Zwischen dem Pulverbeutel und dem sorgfältig zubereiteten Hausrezept gibt es einen erheblichen Unterschied. Im Carrera Café bereiten wir unseren Glühwein so zu, wie wir unsere Kaffees zubereiten: mit den richtigen Zutaten und Liebe zum Detail.
Speisekarte ansehenUnser Glühwein wird mit einem Qualitätsrotwein, ausgewählten Gewürzen (Zimt, Sternanis, Nelke, Kardamom) und einer frischen Zitrusschale zubereitet. Nicht zu süß: Wir bewahren die Struktur des Weins und mildern ihn nur gerade genug ab. Das Ergebnis ist warm, aromatisch und tiefgründig. Genau das, was man nach einer Stunde draußen im Januar sucht.
Mittelmäßiger Glühwein ist süß, flach und vergesslich. Ein guter Glühwein ist etwas anderes. Die Gewürze entfalten sich nach und nach in der Tasse. Der Basiswein bleibt im Hintergrund präsent. Und die Wärme breitet sich langsam aus, vom Bauch bis zu den Schultern. Es ist ein Getränk, das Geduld bei der Zubereitung verlangt und diejenigen belohnt, die es trinken.
Man bereitet Glühwein nicht mit irgendeinem Wein zu. Es braucht etwas mit Körper, weichen Tanninen und etwas Frucht. Zu leicht, und die Gewürze überdecken ihn. Zu tanninhaltig, und die Wärme verstärkt die Adstringenz. Man sucht das Gleichgewicht.
Glühwein darf niemals kochen. Man erhitzt ihn langsam, lässt die Gewürze bei schwacher Hitze ziehen und serviert ihn bei der richtigen Temperatur: warm beim Anfassen, aber nicht heiß im Mund. Geduld macht den Unterschied.
Glühwein und Wurstwaren sind eine natürliche Kombination. Die Wärme des Getränks und das Fett der Wurst ergänzen sich perfekt. Unsere Platten mit den Bio-Wurstwaren aus Charlevoix und den Käsesorten aus Québec sind die ideale Kombination für eine vollständige Winterpause im Carrera Café.
Der Petit-Champlain im Winter ist ein besonderes Erlebnis. Die Weihnachtsbeleuchtung bleibt lange an. Der Schnee bedeckt die Pflastersteine. Die Steinfassaden nehmen unter den Scheinwerfern eine andere Farbe an. Nach einem Spaziergang durch diese Kulisse ins Carrera Café zu gehen und mit einer Tasse Glühwein die Hände zu wärmen: das ist der beste Winter in Québec.
Glühwein ist den ganzen Winter über ohne Reservierung an der Theke oder am Tisch erhältlich. Wir empfehlen, am späten Nachmittag zu kommen, wenn das Viertel zu leuchten beginnt und die Lust auf ein heißes Getränk am größten ist.
Die Kälte in Québec lässt sich besser mit einem guten Glühwein in der Hand ertragen. Kommen Sie bei uns im Petit-Champlain vorbei, wir kümmern uns um den Rest.
Siehe das Wintermenü
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