Glühwein, Cidre und Cocktails: der Winter im Carrera Café
Wenn der Schnee die Pflastersteine des Petit-Champlain bedeckt, wird das Carrera Café zu einer Zuflucht. Glühwein, erhitzter Cidre, langsam servierter Negroni. Der Winter hat seine eigenen Geschmäcker. Hier sind die besten davon.
Der Winter im Carrera Café ist eine warme Karte. Getränke, die genauso trösten wie die Sinne wecken.
Das Signature-Rezept des Carrera Café. Ein hochwertiger Rotwein, langsam mit Zimt, Sternanis, Nelken und Orangenzesten infundiert. Serviert in einem großen Glas. Heiß, aber nicht verbrannt. Süß, aber nicht sirupartig. Die perfekte Balance. Draußen schneit es. Hier ist es gemütlich.
Eine Apfel- und Gewürzversion, leichter als Glühwein. Der Cidre aus Québec, lokale Produzenten und ein Sud aus milden Gewürzen. Perfekt für diejenigen, die fruchtige Säure der tanninreichen Tiefe vorziehen. Ein echter Geschmack des Québecer Terroirs.
Bei großer Kälte gibt es nichts Besseres als einen doppelten, starken Espresso. Extrahiert nach der Carrera-Methode, bernsteinfarbener Crema. Er wärmt von innen. Kurz, intensiv, präzise. Wie ein Formel-1-Motor, den man bei -20 Grad startet.
Im Winter bestellen Sie Ihren Latte oder Cappuccino extra heiß. Der Barista schäumt die Milch etwas wärmer auf. Die Tasse bleibt länger warm. Perfekt, wenn man mit kalten Fingern von draußen kommt.
Paradoxerweise sind manche kalt servierte Cocktails dazu gemacht, die Stimmung zu erwärmen. Der Winter im Carrera ist voller Einfallsreichtum.
Gin, Campari, roter Wermut. Gleiche Teile. Serviert auf einem großen Eiswürfel mit einem ausgepressten Orangenzeste. Der Negroni ist kein Sommer-Cocktail. Er ist ein Winter-Cocktail. Bitter, tiefgründig, kräuterig. Man trinkt ihn langsam, im Gespräch. Im Carrera ist er immer perfekt zubereitet.
Whisky Rye aus Kanada, süßer Wermut, Angostura. Eine dezente Hommage an das kanadische Terroir in einem klassischen Format. Serviert im Cocktailglas, mit Maraschino-Kirsche. Für diejenigen, die Spirituosen den Schaumweinen vorziehen. Der Cocktail der italienischen Buvette neu interpretiert.
Italienischer Amaro, frischer Zitronensaft, Eiweiß, Ahornsirup. Eine unerwartete Verbindung zwischen Bitterkeit und kanadischer Süße. Schaumig, komplex, leicht süß. Ein saisonaler Cocktail, der je nach Amaro-Angebot der Bar variiert.
Manche Winterabende verdienen eine etwas seltenere Auswahl.
Für die Kälte-Resistenten. 15 Jahre alter Rum, pur serviert, begleitet von einem kleinen Glas grüner Chartreuse. Die perfekte Kombination für einen langen und unvergesslichen Abend.
Auswahl an Natur- und biodynamischen Weinen, abgestimmt auf die Charlevoix-Bretter und Käse aus Québec. Der Barkeeper berät nach Ihren Wünschen.
Im Winter zeigt sich das Petit-Champlain von einer anderen Seite. Ruhiger, intimer, magischer.
Die gepflasterten Straßen unter dem Schnee, die warmen Lichter der Schaufenster, der Dampf, der aus den Tassen aufsteigt. Der Winter im Petit-Champlain ist eines der schönsten Erlebnisse in Québec. Besonders nach einem frischen Schneefall.
Das Carrera Café belebt seine Winterabende. Übertragungen von Autorennen, Verkostungsabende. Im Februar ist der Karneval von Québec nur wenige Gehminuten entfernt in vollem Gange. Kommen Sie warm und satt zurück.
Ein Winterabend im Petit-Champlain, perfekt: Schlittschuhlaufen auf den Ebenen um 17 Uhr. Rückkehr zum Carrera Café um 19 Uhr. Glühwein zum Auftauen. Charlevoix-Brett zum Krafttanken. Negroni zum Abschluss. Die perfekte Winterrunde.
Das Carrera Café erwartet Sie. Glühwein, Cocktails und gute Gesellschaft. Der Winter ist drinnen viel schöner.
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