Caffè e savoir-faire
C'è un momento a giugno, verso metà giugno, in cui la terrazza del Carrera Café riprende vita. Non gradualmente.
La torrefazione artigianale a Québec non è più un fenomeno marginale. Negli ultimi dieci anni, una scena di micro-torrefattori si è sviluppata nella città e in...
Origine: come è nato il latte art
Ci sono bevande che non hanno bisogno di un circuito. Non serve un'estrazione precisa né una macinatura calibrata al decimo.
La regione di Yirgacheffe, in Etiopia, è considerata la culla del caffè arabica. A oltre 2000 m di altitudine, le ciliegie si sviluppano lentamente, concentrando i loro zuccheri e...
Fa caldo. Il sole batte sulle pietre del Petit Champlain.
