Brûlerie Rousseau

150 vuoden historia · Québec

La Brûlerie Rousseau on 150 vuoden paahtoperinne Québecissä. Perustettu vuonna 1874, se on yksi Pohjois-Amerikan vanhimmista yhä toimivista paahtimoista. Heidän kahveillaan on luonnetta — luonnetta, jonka tunnistat jo ensimmäisestä siemauksesta.

Heidän Mélange 1867 — maito- ja mantelichokladin vivahteet — on kotikahvimme. Kahvi, jota tarjoamme pöytään joka päivä avaamisesta lähtien.

Tokad

Tarkka paahto · Québec

Tokad on uusi sukupolvi. Analyyttinen lähestymistapa, tarkasti mitatut paahtokäyrät, pakkomielle erien yhdenmukaisuuteen. Kuin F1-moottori-insinööri.

Heidän neljä kahviaan perustuvat yksinkertaiseen ajatukseen: jokaisen pavun täytyy ilmaista persoonallisuutensa. Leve-tot herättää sinut sängystä. Creme de la creme pitää sinut seurassa koko päivän. Johdonmukaisuus on heidän tavaramerkkinsä.

Géogène

Poikkeukselliset microlotit · Québec

Géogène pelaa eri sarjassa. Microlotit, harvinaiset alkuperät, makukuvaukset, jotka ovat kuin runoutta. Heidän Due E Mezzo on kotiespressomme referenssi — tasapainoinen, silkkinen, pitkäkestoinen.

He vaihtavat valikoimaansa säännöllisesti sadon mukaan. Tämä takaa, että jokainen käynti Carrera Cafessa voi tarjota sinulle jotain uutta.

Mitä etsimme

Miten valitsemme kahvimme

Emme valitse kahvia sen suosion perusteella. Valitsemme sen, koska se läpäisee viiden kriteerin testimme: alkuperän jäljitettävyys, erien yhdenmukaisuus, erottuvat makumuistiinpanot, suora suhde paahtimoon ja nautinto kupissa.

Jokainen kahvi valikossamme on käynyt tämän seulonnan läpi. Joidenkin valintaan on kulunut useita kuukausia.

Tutustu heidän valikoimaansa

Verkkotilaus · Toimitus Kanadaan

Kaikki kumppanikahvimme ovat saatavilla kaupassamme. Kokonaista papua tai jauhettua, 340 g tai 227 g pakkauskoon mukaan.