Gastronomiset ravintolat
Quebecista
Laurie Raphaelin ja Chez Boulayn kautta Château Frontenacin Le Champlainiin Quebecilla on kansainvälisen tason gastronominen näyttämö, joka ruokkii itseään intohimoisesti Quebecin alueesta.
Ohjelmassa
Vuodesta 1991 Laurie Raphael -ravintola on määrittänyt suuren gastronomian lähtöviivan Quebecissä.
Daniel Vezinan perustama Laurie Raphael -ravintola on yksi Quebecin vaikutusvaltaisimmista gastronomisista osoitteista. Tässä modernissa ja pelkistetyssä ympäristössä Daniel ja Raphael Vezina jatkavat keittiötä, joka keskittyy Quebecin paikalliseen alueeseen, paikallisiin tuottajiin ja tinkimättömään tekniikkaan.
Quebecin ankankoipi foie gras, Cote-Nordin poro, Laurentidesin villisienet, Charlevoixin juustot: Laurie Raphaelin ruokalista on rakkaudentunnustus Quebecin alueelle, keittiö, jossa on kellosepän tarkkuus ja taiteilijan herkkyys.
Ravintola avasi toimipisteen Montrealissa ja loisti Kanadan gastronomisella näyttämöllä, mutta Quebecin Rene-Levesquen bulevardin osoite on edelleen emäpaikka, kulinaarisen vision kehto, joka on muuttanut Quebecin gastronomiaa.
Laurie Raphael
Kolmekymmentä vuotta Quebecin paikallista keittiötä, luovuutta ja huippuosaamista. Pöytä, joka muutti Quebecin gastronomian historian.
Chez Boulay on rakkaudentunnustus pohjoiselle luonnolle ja sen raaoille mauille, jotka tarjoillaan hienostuneesti Vieux-Quebecin sydämessä.
Chez Boulay Bistro Boreal
Jean-Luc Boulay ja Arnaud Marchand perustivat tämän bistron vahvan konseptin ympärille: pohjois-Quebecin metsän maut, jäkälä, villimarjat, kuuset, metsäsienet, tarkkaan ja anteliaasti valmistetun keittiön palveluksessa.
Fairmont Chateau Frontenacissa ravintola Le Champlain jatkaa suurten klassisten ruokien perinnettä upealla näkymällä Saint-Laurent-joelle.
Ravintola Le Champlain
Ikonisessa Chateau Frontenacin ympäristössä Le Champlain tarjoaa gastronomista ruokaa, joka yhdistää ranskalaiset klassiset tekniikat Quebecin parhaisiin paikallistuotteisiin. Ateria täällä on kokonaisvaltainen kokemus: ruoka, sisustus, näkymä, historia.
Quebecissä on lukuisia muita omaperäisiä ravintoloita, jotka rikastuttavat sen gastronomista kenttää.
Le Clocher Penché
Saint-Rochin kaupunginosassa tämä kokin bistro on noussut Quebecin kävelykeittiön keskeiseksi osoitteeksi. Päivän menu vaihtuu saapuvien raaka-aineiden, vuodenaikojen ja kokin mielialan mukaan. Elävää, rehellistä ja herkullista ruokaa.
Le Moine Echanson
Luonnonviinien ja kauden ruoan osoite, jossa jokainen lautanen kunnioittaa hyvin käsitellyn raaka-aineen filosofiaa. Moine Echanson edustaa tätä uteliasta ja herkullista Quebeciä, aina etsimässä uusia makuja lähiseudulta.
Kokin kahvi
Quebecin huippukokit sanovat samaa: hyvä espresso ennen tai jälkeen aterian on merkki pöydästä, joka kunnioittaa täydellisyyden ketjua. Carrera Cafessa sovellamme samaa tarkkuutta kupissamme kuin nämä kokit lautasellaan. Tarkkuutta, laatua, tinkimättä. Kuten Grand Prix’n lähtö.
Kahden suuren pöydän välissä Carrera Cafe on tarkka pysähdyspaikkasi: espressoja, Charlevoixin leikkele- ja juustolautasia, aidossa Vieux-Quebecissä.
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!