Kahvilehti
Matcha ei ole trendi: se on tuhansia vuosia vanha perinne uudistettuna
Kahvi on hedelmä. Ja kuten kaikissa hedelmissä, sen maussa on maan, ilmaston ja sitä viljelleiden käsien ominaispiirteet.
Mitä baristasi tekee ja miksi jokainen yksityiskohta on tärkeä. Täydellisten kaksikymmentäviiden sekunnin takana oleva tarkkuus.
Kahvilla, jota juot Carreralla, on takanaan pitkä matka. Pavut on viljelty tuhansien kilometrien päässä, kerätty käsin, fermentoitu, kuivattu ja lajiteltu.
Maitoa kaadetaan espressoon luoden lehden, ruusun tai täydellisen sydämen: sitä kutsutaan latte artiksi. Ulkonäöltään se on koristeellista.
Legenda kertoo, että paimen nimeltä Kaldi huomasi eräänä päivänä, että vuohensa eivät nukkuneet yöllä ja hyppivät energisesti sen jälkeen, kun ne olivat syöneet tietyn pensaan punaisia marjoja...
