ESCAPADES & VILLÉGIATURE · BICI-GASTRONOMIA
Charlevoix in bici
La Route des Saveurs, da Québec a Baie-Saint-Paul
Charlevoix è una regione che si merita. Le strade salgono, i panorami tolgono il fiato e i produttori locali sono tra i migliori del Québec. Fare questo percorso in bici significa viverlo alla giusta velocità: abbastanza lentamente per sentire il sidro di ghiaccio, assaggiare il formaggio stagionato e vedere il fiume cambiare colore chilometro dopo chilometro.
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Il percorso
Da Québec a Baie-Saint-Paul
Un percorso che può essere fatto in una lunga giornata o in due giorni a seconda del vostro livello e del vostro appetito per le soste gastronomiche.
La Route des Saveurs de Charlevoix è un itinerario segnalato che collega produttori artigianali: latterie, cidrerie, birrifici, ortolani, panettieri. Attraversa paesaggi che alternano foreste dense, scogliere che si tuffano nel fiume e villaggi di legno dipinti con colori vivaci.
Québec — Baie-Saint-Paul (80 km)
Dal Vieux-Québec si raggiunge la pista ciclabile della Côte-de-Beaupré verso est, poi si sale progressivamente verso Charlevoix. Baie-Saint-Paul, con le sue gallerie d'arte, i suoi ristoranti e i suoi produttori locali, è la destinazione ideale per una notte prima del ritorno.
Québec — Saint-Tite-des-Caps (40 km)
Per una versione più accessibile, il percorso fino a Saint-Tite-des-Caps offre già viste spettacolari e diversi produttori da visitare. Ritorno in autobus o in carpooling per i meno sportivi.
I sapori
I produttori che meritano una sosta
Ciò che rende ricca questa strada è la concentrazione di produttori eccezionali in un'area ridotta.
I formaggi di Charlevoix
Charlevoix è una delle regioni casearie più rinomate del Québec. Le latterie artigianali della regione producono formaggi a pasta molle, semi-dura e stagionata che sono tra i migliori del paese. Alcuni sono distribuiti fino al Carrera Café nel Petit-Champlain.
Il sidro di ghiaccio del Québec
Il sidro di ghiaccio è un'invenzione del Québec che non esiste da nessun'altra parte al mondo allo stesso livello di qualità. Charlevoix ne produce diverse varianti, dalle più secche alle più liquorose. In bici, ci si ferma per assaggiare, non per comprare casse intere.
Birre artigianali di regione
La scena birraria di Charlevoix è in piena effervescenza da un decennio. Birrifici artigianali propongono ale e lager ispirate ai territori locali, con luppoli regionali e ingredienti sorprendenti come il mirtillo selvatico o l'abete.
Salumi Bio di Charlevoix
I salumi Bio di Charlevoix che trovi nei taglieri del Carrera Café provengono da questa regione. Un modo per portare un pezzo del circuito sulla tua tavola, anche senza aver fatto gli 80 km in bici.
Pratico
Tutto quello che c'è da sapere
Un circuito impegnativo che si prepara, ma che resta accessibile con la logistica giusta.
Noleggio biciclette a Québec
Diverse boutique della regione di Québec offrono noleggio di biciclette da strada e gravel per escursioni di uno o più giorni. Si consiglia di prenotare in anticipo durante la stagione estiva e di scegliere una bici adatta al dislivello di Charlevoix.
Trasporto e ritorno
Un servizio navetta per ciclisti collega Québec e Baie-Saint-Paul in stagione, permettendo di fare il circuito in un solo senso senza preoccuparsi del ritorno. L'autobus regionale trasporta anche le biciclette con prenotazione anticipata.
La partenza perfetta
Iniziare con il carburante giusto
Prima di 80 km di pedalata a Charlevoix, il caffè del mattino non è un lusso, è una necessità.
Al Carrera Café prima della partenza
Un doppio espresso e una focaccia Borderon et Fils al Carrera Café: la colazione del ciclista che sa quello che fa. Ci si ferma cinque minuti, si controlla l'itinerario sulla mappa, e si riparte con il serbatoio pieno e la voglia di vedere il fiume dalle alture di Charlevoix.
La strada inizia qui
Un caffè prima di partire, i sapori di Charlevoix all'arrivo. Il Carrera Café è il tuo punto di partenza ideale nel Petit-Champlain.
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