Birrifici & Buvette
Birra artigianale a Québec: microbirrerie e indirizzi consigliati al Carrera Café
La scena craft di Québec è una delle più ricche del Canada. Luppoli locali, produzioni selvagge, ale ambrate, le microbirrerie di Québec fanno girare la testa. La tua sosta golosa: la buvette del Carrera Café, al Petit-Champlain.
La Scena Craft
Québec e la birra artigianale
Dagli anni 2000, Québec è diventata una delle capitali mondiali del movimento craft. Oltre 200 microbirrerie in Québec, di cui una dozzina nella regione della città.
Un movimento nato nei seminterrati
Tutto è iniziato con alcuni appassionati e serbatoi in acciaio inox nei garage. Oggi, la birra artigianale del Québec è esportata in tutto il mondo. Il Québec produce birra quanto sogna: con audacia, originalità e un pizzico di umorismo tipicamente nordico.
Québec nel gruppo di testa
La città di Québec concentra diversi indirizzi imperdibili in un raggio di 20 minuti. Il Vieux-Québec, la Basse-Ville e Saint-Roch ospitano sale degustazione moderne, tap room intime e festival dedicati al luppolo.
Microbirrerie
Gli indirizzi da non perdere
Ecco alcune microbirrerie della regione di Québec che sono un punto di riferimento nel mondo craft. Circuiti di degustazione da non perdere.
La Barberie
Cooperativa di lavoro, pionieri del movimento craft a Québec dal 1997. Produzioni stagionali e ale di carattere, a due passi dal Vieux-Port.
Brewbaker
Microbirrificio di Saint-Roch con un'offerta varia e produzioni sperimentali. Uno dei punti di ritrovo del quartiere bobo-creativo di Québec.
Corsaire Microbrasseur
Prima a Pintendre, ora visibile sugli scaffali in tutto il Québec. Le loro IPA e bitter estivi sono classici della stagione calda.
Pit Caribou
Nata in Gaspésie ma molto presente a Québec. Le loro ale alle alghe e piante marine sono uniche al mondo. Un terroir brassato.
Gli Stili
Ciò che si beve a Québec
Ogni stagione detta il suo stile. L'inverno chiama le stout vellutate, l'estate le wit&biers leggere, la primavera le bock fruttate. Un circuito a quattro tempi.
Imperial Stout per stagione fredda
Colore nero profondo, aromi di caffè tostato e cioccolato amaro. Uno stile da gustare lentamente, vicino al camino. Al Carrera Café, lo si accompagna con un tagliere di formaggi stagionati del Québec.
Wit & Saison
Birre leggere, eredità belga. Effervescenti e dissetanti, perfette con un tagliere di salumi di Charlevoix sulla terrazza.
IPA Vermont Style
La star della scena craft mondiale. A Québec, diverse birrerie producono IPA succose e aromatiche in edizione limitata autunnale.
Abbinamenti Birra
Taglieri e bicchieri ben scelti
La birra artigianale si sposa alla perfezione con i taglieri di degustazione. Ecco i nostri abbinamenti preferiti al Carrera Café, pensati come curve perfette.
Stout imperiale & formaggio affinato
L'amaro tostato dello stout avvolge il grasso del pecorino stagionato. Un matrimonio in pole position, riservato ai palati esigenti.
IPA floreale & salumi di Charlevoix
Le note tropicali dell'IPA contrastano con il grasso salato del prosciutto delle nevi. Un abbinamento che risveglia tutti i sensi.
★ Consiglio del Barista
Birra o espresso: la scelta del campione
Esiti tra una birra della buvette e un espresso di specialità? Fai entrambi. Un piccolo espresso all'inizio della visita per risvegliare i sensi, poi un bicchiere di birra locale in accompagnamento al tagliere. È la sequenza vincente del paddock.
La Buvette
Al Carrera Café
La nostra buvette propone una selezione di birre artigianali locali alla spina, abbinate ai nostri taglieri di degustazione. Scelte edizioni, rinnovate ogni stagione.
Selezione in rotazione
Due o tre birre in rotazione ogni mese. Sempre locali, sempre in sintonia con la stagione. Chiedi al nostro team di sala.
Carta bottiglie locali
Una carta di birre in bottiglia per gli amanti delle rarità: edizioni limitate, ales invecchiate in botte, birre selvatiche.
Formula tagliere + bicchiere
Scegli il tuo tagliere, il nostro team ti suggerisce il miglior abbinamento birra del momento. Semplice, gustoso, accordo perfetto.
Sul podio
Le nostre migliori birre artigianali del Québec
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01
La Barberie, Québec Cooperativa pioniera del craft locale. Ales stagionali e birre sperimentali in rotazione.
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02
Corsaire Microbrasseur IPA e amari di carattere, provenienti dalla riva sud di Québec.
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03
Pit Caribou, Gaspésie Ales con alghe e piante selvatiche. Un terroir brassato unico al mondo.
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04
Brewbaker, Saint-Roch Birre sperimentali nel cuore del quartiere creativo di Québec.
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05
La nostra selezione buvette Al Carrera Café: rotazione stagionale, sempre locale, sempre deliziosa.
Venite a degustare
La buvette del Carrera Café vi accoglie al Petit-Champlain per una degustazione di birra e taglieri. Ogni bicchiere racconta una storia del territorio del Québec.
Vedi la mappa della buvette Dove trovarci
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