Il Vieux-Quebec è pieno di posti dove bere bene. Ma tra i bar turistici impersonali e le terrazze affollate, alcuni indirizzi meritano davvero una deviazione. Ecco la nostra guida alle migliori opzioni per gli amanti della birra artigianale e dei cocktail curati.

Le birre delle Laurentidi: perché dominano

Le Laurentidi sono diventate una delle regioni brassicole più dinamiche del Canada. Tra Tremblant, Saint-Sauveur e la Vallee-de-la-Rouge, le microbirrerie sono fiorite negli ultimi dieci anni, producendo ale, stout e stagionali che reggono il confronto con le migliori produzioni europee. Al Carrera Cafe selezioniamo queste birre con la stessa cura dei nostri chicchi di caffè.

I cocktail del paddock: lo spirito del circuito in un bicchiere

Il paddock è la zona di servizio dei circuiti automobilistici — dove si mescolano piloti, ingegneri, sponsor e appassionati. È anche uno spazio di intensa convivialità, lontano dalle tribune. I nostri cocktail si ispirano a questo spirito: audaci, precisi, con una base di adrenalina. Il Monaco, il Checkered Flag, il Pit Stop — ogni creazione racconta una storia del circuito.

Dove bere nel Vieux-Quebec: il nostro verdetto

Per gli appassionati che cercano un posto dove la birra è selettiva, i cocktail sono originali e l'atmosfera esce dai soliti schemi, Carrera Cafe nel Petit-Champlain resta la nostra prima raccomandazione. La carta cambia secondo le stagioni e le disponibilità, sempre con la stessa cura.

Caffè e birre: una combinazione naturale

Il caffè e la birra artigianale condividono più di quanto si pensi: entrambi valorizzano il territorio, la fermentazione, il lavoro del produttore. Un espresso da un cru etiope e una birra stagionale brassata con luppolo locale raccontano storie simili. È questa filosofia che guida la nostra carta delle bevande al Carrera Cafe.