Territorio & Gastronomia
Charlevoix nel tuo piatto
Al Carrera Café, nel Petit Champlain, ogni piatto racconta una storia di territorio. Charlevoix, le Laurentidi e i migliori artigiani quebecchesi — direttamente nel tuo bicchiere e nel tuo piatto.
Le Carni Bio di Charlevoix
Fornitore esclusivo ★
Carni Bio di Charlevoix
Allevamento biologico, tracciabilità completa, sapori d'eccezione. La regione di Charlevoix — i suoi paesaggi spettacolari, il suo fiordo, le sue montagne — ha dato vita a una cultura di produttori artigianali senza pari. Tutti i nostri salumi provengono da lì.
I formaggi del Québec
Il Québec è una terra di formaggi d'eccezione. La nostra selezione valorizza formaggi artigianali regionali — paste molli, croste lavate, stagionature lunghe. I nostri taglieri da condividere sono pensati per esplorare questa ricchezza nel corso della serata, in due o in quattro.
La focaccia Borderon et Fils
La Boulangerie Borderon et Fils è un'istituzione nell'artigianato della panificazione quebecchese. La loro focaccia — morbida all'interno, leggermente croccante all'esterno — è la base dei nostri panini signature. Ognuno porta il nome di un circuito leggendario: la Panamericana, il Gran Premio Verde, il Pit Lane Classic, il GT Signature. Un pasto veloce ma di qualità, tra due visite nel Vecchio Québec.
Lo spirito della tavola
Al Carrera Café, la gastronomia non è un pretesto. È una convinzione. Ogni ingrediente è scelto per la sua qualità, la sua origine, la sua coerenza con l'idea che abbiamo di un caffè premium. Un espresso curato. Un tagliere ben fornito. Un bicchiere che completa il tutto. Questo è l'arte di vivere all'italiana, reinterpretata nel Vecchio Québec.
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