Ci sono strade che cambiano una domenica. La 138 verso Charlevoix è una di queste. Tra Québec e Baie-Saint-Paul, il fiume si allarga, le scogliere si tuffano e la nebbia mattutina copre le insenature come un set cinematografico.

LA STRADA 138: UNA DELLE PIÙ BELLE DEL QUÉBEC

Si lascia il Vieux-Québec percorrendo la strada 138 Est. I primi chilometri sono ancora urbani, poi arriva Beaupré, e con essa la montagna che scende verso il fiume. A Baie-Saint-Paul, fai una pausa. Il villaggio merita più di una sosta: gallerie, un mercato e il caffè che ci sta bene.

CHARLEVOIX, TERROIR D'ECCEZIONE

La regione produce alcuni dei migliori formaggi e salumi artigianali del Québec. I Salumi Bio di Charlevoix che serviamo da Carrera Café vengono da lì. Attraversando la regione, capisci perché il terroir dà questo risultato: l’aria, la luce, la cura dei produttori.

IL RITORNO: PETIT-CHAMPLAIN COME CONCLUSIONE

Ogni fuga merita una bella conclusione. Carrera Café, al ritorno da Charlevoix, è proprio questo. Un espresso ben fatto, la terrazza di fronte al fiume e la sensazione di aver fatto qualcosa di buono con la giornata.