Il Nicaragua è una delle destinazioni caffè più affascinanti dell'America Centrale. Con i suoi maestosi vulcani, le foreste di nebbia e le piantagioni di caffè situate a oltre 1600 metri di altitudine, questo paese produce chicchi di una complessità straordinaria. Da Carrera Café a Québec, il nostro Nicaragua Catuai Rojo della Brûlerie Rousseau ne è la perfetta dimostrazione.
Il Catuai Rojo: la varietà che fa la differenza
Il Catuai Rojo è una varietà di caffè arabica sviluppata in Brasile negli anni '40, poi adottata con entusiasmo dai produttori dell'America Centrale. Questa ciliegia rossa, raccolta a piena maturazione, produce chicchi con note dolci di zucchero di canna, prugna e cacao. Un profilo aromatico che ricorda la dolcezza di una bella linea retta dopo una serie di curve strette.
Proprio come un pilota di rally adatta la sua guida a ogni terreno incontrato, il Catuai Rojo nicaraguense rivela sfaccettature diverse a seconda del metodo di preparazione: più floreale nel filtro, più cioccolatoso nell'espresso, più fruttato nel cold brew. Da Carrera Café a Québec, i nostri esperti ti aiutano a scegliere il metodo che fa per te.
Le strade del Nicaragua e il rally: una passione condivisa
Le strade del Nicaragua, tortuose e spesso non asfaltate nelle regioni montuose, sarebbero un terreno di gioco ideale per un rally nazionale. Le regioni di Jinotega e Matagalpa, principali zone di produzione del caffè, sono accessibili tramite sentieri che richiedono lo stesso coraggio delle prove speciali di un rally.
È proprio questo spirito avventuroso che ci ha conquistati da Carrera Café quando abbiamo selezionato questo caffè nicaraguense per la nostra boutique a Québec. Ogni sacchetto rappresenta un viaggio, una scoperta, un rischio preso da un produttore appassionato per offrirti il meglio.
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